[ 果糖2/2 ] 果糖2.0 (FAT CHANCE: Fructose 2.0)

[ 果糖1/2 ] 糖：苦澀的真相 (SUGAR: THE BITTER TRUTH)
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[ 果糖2/2 ] 果糖2.0 (FAT CHANCE: Fructose 2.0)
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0:00 Intro
1:08 開場
2:01 肥胖與糖尿病現狀
3:52 可見的未來
4:52 胖與瘦的文氏圖
6:40 艾滋病公共健康危機
7:30 外瘦內胖“TOFI”人
9:19 如何解讀“熱力學第一定律”
11:48 1卡路里是1卡路里？
12:52 快餐的演變
15:05 肥胖是個人責任的6大疑點
20:27 肥胖大流行背後的生理學
23:53 瘦素缺陷大鼠實驗
25:49 人類的瘦素缺陷案例
27:36 胰島素為什麼阻斷瘦素信號
30:15 藥物抑制胰島素(肥胖兒童)案例
31:37 藥物抑制胰島素(肥胖成人)案例
33:54 高胰島素常態
36:05 果葡糖漿/高果糖玉米糖漿 (HFCS)
39:15 第一塊拼圖：糖導致代謝綜合症
45:21 第二塊拼圖：糖加速衰老 (梅拉德反應, 褐變反應)
48:13 美國肥胖分佈圖
49:41 全球攝糖量與糖尿病發病率
56:46 證明的4種類型
59:32 第三塊拼圖：糖的成癮性與大腦獎勵機制
1:07:58 《大尺碼的我》, 麥當勞成癮實驗
1:09:20 食品業的營銷與遊說
1:13:32 你的錢花在哪裡, 30年食物結構變化
1:15:15 科學解讀“熱力學第一定律”
1:16:27 公共安全危機
1:17:50 思考兩個問題
1:19:12 結語

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