Bhindi Fry Recipe - सिर्फ 10 मिनट में बनाएं भिंडी की सब्जी - Bhindi Masala Fry - Chef Ashok

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**सामग्री:**
- भिंडी: 250 ग्राम, धुली और सूखी
- प्याज़: 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- टमाटर: 1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च: 1-2, बारीक कटी हुई
- लहसुन: 2-3 कलियाँ, बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर: 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर: 1 चम्मच
- गरम मसाला: 1/2 चम्मच
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: 2 बड़े चम्मच

**विधि:**
1. भिंडी को धोकर अच्छी तरह सुखा लें और उसके सिरों को काटकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. एक पैन में तेल गरम करें और उसमें कटी हुई भिंडी डालकर मध्यम आँच पर 5-7 मिनट तक भूनें, ताकि भिंडी नरम हो जाए और हल्का सुनहरा रंग आ जाए।
3. भिंडी को पैन से निकालकर अलग रखें।
4. उसी पैन में थोड़ा और तेल डालें, फिर कटा हुआ प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
5. अब कटे हुए टमाटर डालें और मसाले: हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
6. मसाले को तब तक पकाएँ जब तक तेल अलग न हो जाए और टमाटर नरम न हो जाए।
7. भुनी हुई भिंडी को वापस पैन में डालें, सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ और 2-3 मिनट तक पकाएँ ताकि भिंडी मसालों के साथ अच्छी तरह मिल जाए।
8. गरमागरम भिंडी फ्राई को चपाती, पराठा या चावल के साथ परोसें।

इस रेसिपी को और भी स्पष्ट रूप से समझने के लिए, आप Chef Ashok का यह वीडियो देख सकते हैं:

[Bhindi Fry Recipe | सिर्फ 10 मिनट में बनाएं भिंडी की सब्जी | Bhindi Masala Fry | Chef Ashok](https://www.youtube.com/watch?v=a3VLNyo5ExM)

इस वीडियो में, Chef Ashok ने भिंडी फ्राई बनाने की पूरी प्रक्रिया को विस्तार से दिखाया है, जिससे आप आसानी से इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर बना सकते हैं।