Chatpatti Chana Daal Recipe By Food Fusion

iturn0image0turn0image1turn0image2turn0image3فوڈ فیوژن کی "چٹپٹی چنا دال" ایک مزیدار اور مسالے دار ڈش ہے جو آپ کے کھانوں میں لذت کا اضافہ کرے گی۔ یہ ڈش مختلف مسالوں اور اجزاء کے امتزاج سے تیار کی جاتی ہے، جو اسے منفرد ذائقہ بخشتے ہیں۔

**اجزاء:**

- ہری الائچی: 2 عدد
- دار چینی: 1 ٹکڑا
- ثابت کالی مرچ: 14-15 عدد
- لونگ: 6-7 عدد
- جاوتری: 1 عدد
- کالا زیرہ: 1/2 چائے کا چمچ
- زیرہ: 1 چائے کا چمچ
- ثابت لال مرچ: 5-6 عدد
- کڑی پتا: 12-15 عدد
- ٹماٹر: 3 درمیانے
- پودینہ: 6-8 پتے
- ہرا دھنیا: 1-2 کھانے کے چمچ
- ہری مرچ: 2-3 عدد
- پانی: 1/4 کپ
- لیموں کا رس: 3 کھانے کے چمچ
- لال مرچ پاؤڈر: 1.5 چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
- ہلدی پاؤڈر: 1/2 چائے کا چمچ
- چاٹ مسالا: 1 چائے کا چمچ
- نمک: 2 چائے کے چمچ یا حسب ذائقہ
- دھنیا پاؤڈر: 1/2 کھانے کا چمچ
- کھانے کا تیل: 1/2 کپ
- پیاز: 2 درمیانے، باریک کٹے ہوئے
- ادرک لہسن پیسٹ: 2 کھانے کے چمچ
- زیرہ: 1 کھانے کا چمچ
- پانی: 1 کپ
- چنا دال: 350 گرام (بھگوئی اور ابلی ہوئی)
- ہرا دھنیا: باریک کٹا ہوا
- ادرک: باریک کٹی ہوئی
- ہری مرچ: باریک کٹی ہوئی

**ترکیب:**

1. ایک فرائنگ پین میں ہری الائچی، دار چینی، ثابت کالی مرچ، لونگ، جاوتری، کالا زیرہ، زیرہ اور ثابت لال مرچ ڈال کر 1-2 منٹ تک خشک بھونیں۔
2. کڑی پتا شامل کریں اور خوشبو آنے تک بھونیں۔
3. مصالحوں کو ٹھنڈا ہونے دیں، پھر انہیں پیس کر پاؤڈر بنالیں اور ایک طرف رکھ دیں۔
4. ایک بلینڈر میں ٹماٹر، پودینہ، ہرا دھنیا اور ہری مرچ ڈال کر اچھی طرح بلینڈ کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
5. ایک پیالے میں پانی، لیموں کا رس، لال مرچ پاؤڈر، ہلدی پاؤڈر، چاٹ مسالا، نمک اور دھنیا پاؤڈر ڈال کر اچھی طرح مکس کریں اور ایک طرف رکھ دیں۔
6. ایک کڑاہی میں تیل گرم کریں، پیاز ڈال کر ہلکا سنہری ہونے تک فرائی کریں۔
7. ادرک لہسن پیسٹ اور زیرہ شامل کریں، مکس کریں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔
8. بلینڈ کیے ہوئے ٹماٹر کا مکسچر ڈالیں، مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 6-8 منٹ تک پکائیں۔
9. تیار شدہ مصالحوں کا پانی شامل کریں، مکس کریں اور 1-2 منٹ تک پکائیں۔
10. تھوڑا تھوڑا کر کے پانی شامل کریں، مکس کریں اور ہلکی آنچ پر 10-12 منٹ تک پکائیں جب تک تیل الگ نہ ہو جائے۔
11. تیار شدہ مصالحہ پاؤڈر (1/2 چائے کا چمچ بعد کے لیے محفوظ رکھیں) شامل کریں، مکس کریں اور 3-4 منٹ تک پکائیں۔
12. ابلی ہوئی چنا دال ڈالیں، مکس کریں اور ہرا دھنیا اور ادرک شامل کریں۔ ڈھکن ڈھانپ کر ہلکی آنچ پر 8-10 منٹ تک دم پر رکھیں۔
13. باقی بچا ہوا مصالحہ پاؤڈر چھڑکیں، مکس کریں اور ہری مرچ، ادرک اور ہرا دھنیا سے گارنش کر کے پیش کریں۔

مزید تفصیلات اور ویڈیو کے لیے، [فوڈ فیوژن کی ویب سائٹ](https://www.foodfusion.com/recipe/chatpatti-chana-daal/) ملاحظہ کریں۔

یہ مزیدار چٹپٹی چنا دال چاول یا روٹی کے ساتھ پیش کریں اور اپنے کھانوں میں لذت بھریں۔

مز