¡Así Comía Don Quijote! 🍳🏰 Prueba los Auténticos Duelos y Quebrantos

DUEL0S Y QUEBRANTOS: La receta más famosa de El Quijote 🏰🔥

Los Duelos y Quebrantos son una de las recetas más tradicionales de Castilla-La Mancha y un plato con historia. Tanto es así, que el mismísimo Miguel de Cervantes lo menciona en El Quijote . En esta receta te enseño cómo hacer Duelos y Quebrantos paso a paso , tal y como se han preparado durante generaciones.

✨ Ingredientes:
🥚 Huevos
🌭 Chorizo
​​🥓 Panceta
🫒 Aceite de oliva
🧂 Sal

🔥Elaboración :
1️⃣ Cortamos el chorizo ​​y la panceta en trocitos.
2️⃣ En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinamos la panceta con una pizca de sal.
3️⃣ Cuando empecemos a dorarse, añadimos el chorizo ​​y dejamos que suelte todo su sabor.
4️⃣ Incorporamos los huevos y revolvemos a fuego lento hasta conseguir la textura deseada.
5️⃣ ¡Listo para disfrutar! 🤩

📖 Cita de El Quijote:
"No es menester que sean manjares delicados ni viandas exquisitas; basta que sean limpias y bien cocidas, como esos duelos y quebrantos que tanto sabe a gloria". – Capítulo XL, Tomo II.

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