Chicken White Karahi Recipe By Food Fusion

اگر آپ **فوڈ فیوژن** کے انداز میں مزیدار اور کریمی **چکن وائٹ کڑاہی** بنانا چاہتے ہیں تو یہ ترکیب آپ کے لیے بہترین ہے! یہ ڈش رمضان، عید یا کسی بھی خاص موقع پر دسترخوان کی شان بڑھا سکتی ہے۔ 😍

---

## **🌟 چکن وائٹ کڑاہی (Restaurant Style) 🌟**

### **اجزاء:**

✅ **چکن:** ½ کلو (12-14 ٹکڑے)
✅ **دہی:** ½ کپ (پھینٹا ہوا)
✅ **کریم:** ½ کپ
✅ **دودھ:** ¼ کپ (اضافی کریمی بنانے کے لیے)
✅ **ادرک لہسن پیسٹ:** 1 کھانے کا چمچ
✅ **ہری مرچ:** 3-4 عدد (باریک کٹی ہوئی)
✅ **نمک:** حسب ذائقہ
✅ **کالی مرچ پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **سفید مرچ پاؤڈر:** ½ چائے کا چمچ
✅ **دھنیا پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **زیرہ بھنا پسا ہوا:** 1 چائے کا چمچ
✅ **مکھن یا گھی:** 3 کھانے کے چمچ
✅ **تیل:** 2 کھانے کے چمچ
✅ **بادام پیسٹ:** 6-8 بادام (گرائنڈ کرکے دودھ میں ملا لیں)
✅ **کٹی ہوئی ہری مرچ اور دھنیا:** گارنش کے لیے

---

### **ترکیب:**

#### **1️⃣ چکن کو بھوننا:**
1️⃣ ایک کڑاہی میں مکھن اور تیل گرم کریں، پھر اس میں ادرک لہسن پیسٹ ڈال کر بھونیں۔
2️⃣ چکن کے ٹکڑے شامل کریں اور درمیانی آنچ پر پکائیں جب تک کہ رنگ تبدیل ہو جائے اور چکن کا پانی خشک ہو جائے۔

---

#### **2️⃣ مصالحہ تیار کرنا:**
1️⃣ چکن میں **دہی** ڈال کر مکس کریں اور 5-7 منٹ تک پکنے دیں۔
2️⃣ نمک، کالی مرچ، سفید مرچ، دھنیا پاؤڈر، اور زیرہ ڈال کر اچھی طرح بھونیں۔
3️⃣ بادام کا پیسٹ اور دودھ ڈالیں، پھر چکن کو مزید 5-7 منٹ تک پکائیں تاکہ گریوی گاڑھی ہو جائے۔

---

#### **3️⃣ فائنل ٹچ:**
1️⃣ آنچ ہلکی کرکے **کریم** شامل کریں اور مزید 2-3 منٹ تک پکائیں، لیکن زیادہ نہ پکائیں تاکہ کریم کا ذائقہ برقرار رہے۔
2️⃣ ہری مرچ اور کٹا ہوا ہرا دھنیا چھڑک کر چولہا بند کر دیں۔

---

### **🍽️ سرو کرنے کے آئیڈیاز:**
✅ چکن وائٹ کڑاہی کو **گرم نان، تندوری روٹی، یا پراٹھے** کے ساتھ سرو کریں۔
✅ اوپر سے **ہلکی سی کٹی ہوئی ہری مرچ اور کالی مرچ چھڑکیں** تاکہ مزید ذائقہ آئے۔

---

### **🔥 اسپیشل ٹپس:**
✅ **کریم کے بعد زیادہ نہ پکائیں**، ورنہ کڑاہی کا ذائقہ خراب ہو سکتا ہے۔
✅ **بادام کا پیسٹ** ڈالنے سے مزیدار ریسٹورنٹ جیسا فلیور آئے گا۔
✅ **اگر زیادہ کریمی کڑاہی چاہیے** تو دودھ کی مقدار تھوڑی بڑھا سکتے ہیں۔

یہ زبردست **ریسٹورنٹ اسٹائل وائٹ چکن کڑاہی** گھر پر ضرور آزمائیں اور بتائیں کہ کیسی لگی؟ 😍