Restaurant style Seekh Kabab Recipe By Food Fusion (Ramzan Special)

ریسٹورنٹ اسٹائل **سیخ کباب** بنانے کے لیے یہ ایک شاندار اور آسان ترکیب ہے جو **فوڈ فیوژن** کے انداز میں رمضان یا کسی بھی خاص موقع پر آپ کے دسترخوان کی رونق بڑھا دے گی۔ 😍

---

### **🌟 ریسٹورنٹ اسٹائل سیخ کباب (Ramzan Special) 🌟**

#### **اجزاء:**

✅ **قیمہ (بیف یا چکن):** 500 گرام (باریک پسا ہوا)
✅ **چنے کا بھنا ہوا آٹا:** 2 کھانے کے چمچ
✅ **پیاز:** 1 عدد (باریک کٹا ہوا اور نچوڑا ہوا)
✅ **سبز مرچ:** 2-3 عدد (باریک کٹی ہوئی)
✅ **ہرا دھنیا:** 2 کھانے کے چمچ (باریک کٹا ہوا)
✅ **ادرک لہسن پیسٹ:** 1 کھانے کا چمچ
✅ **نمک:** حسب ذائقہ
✅ **کالی مرچ:** ½ چائے کا چمچ
✅ **لال مرچ پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **دھنیا پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **زیرہ پاؤڈر:** 1 چائے کا چمچ
✅ **گرم مسالا پاؤڈر:** ½ چائے کا چمچ
✅ **لیموں کا رس:** 1 کھانے کا چمچ
✅ **مکھن یا گھی:** برشنگ کے لیے

---

### **ترکیب:**

**1️⃣ قیمہ تیار کرنا:**
🔹 قیمے کو ایک بار مزید چوپر میں ڈال کر باریک پیس لیں تاکہ اس کا ٹیکسچر نرم ہو جائے۔
🔹 اس میں نچوڑا ہوا پیاز، سبز مرچ، ہرا دھنیا، ادرک لہسن پیسٹ، اور تمام مصالحے شامل کریں۔
🔹 چنے کا بھنا ہوا آٹا اور لیموں کا رس بھی شامل کریں، اچھی طرح مکس کریں تاکہ تمام اجزاء یکجان ہو جائیں۔
🔹 اس مکسچر کو 1-2 گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں تاکہ مزیدار ذائقہ آئے اور سیخ کباب اچھے بنیں۔

**2️⃣ سیخوں پر کباب لگانا:**
🔹 ہاتھوں کو ہلکا سا چکنا کریں اور قیمے کو سیخوں پر یکساں انداز میں لپیٹ لیں۔
🔹 اگر آپ کے پاس سیخ نہیں ہیں تو ہاتھ سے لمبے کباب کی شکل دے کر اسٹک یا چمچ کے گرد لپیٹ سکتے ہیں۔

**3️⃣ پکانے کے طریقے:**

🔥 **گِرل پر (BBQ اسٹائل):**
🔹 چولہے پر کوئلے جلا کر انگارے بنا لیں، پھر سیخ کباب کو ہلکی آنچ پر سینکیں۔
🔹 برش سے گھی لگاتے جائیں تاکہ وہ جوسی اور مزیدار بنیں۔
🔹 ہر طرف سے گولڈن براؤن ہونے پر اتار لیں۔

🍳 **فرائی پین میں (آسان طریقہ):**
🔹 ایک نان اسٹک پین میں تھوڑا سا گھی یا مکھن گرم کریں۔
🔹 کباب رکھ کر درمیانی آنچ پر پکائیں، ہر طرف سے براؤن ہونے تک۔
🔹 دھواں دار BBQ فلیور کے لیے ایک جلے ہوئے کوئلے کا دھواں دیں۔

♨ **اوون میں بیک کرنا:**
🔹 200°C پر 15-20 منٹ کے لیے بیک کریں، درمیان میں ایک بار پلٹ دیں اور گھی برش کریں۔

---

### **🍽️ سرو کرنے کے آئیڈیاز:**
✅ **ہری چٹنی** اور **دہی رائتہ** کے ساتھ گرما گرم پیش کریں۔
✅ نان یا پراٹھے کے ساتھ **کباب رول** بنا کر بھی کھایا جا سکتا ہے۔
✅ مزید مزیدار بنانے کے لیے **پیاز کے لچھے** اور **لیموں کے ٹکڑے** ساتھ رکھیں۔

---

### **🔥 اسپیشل ٹپس:**
✅ قیمے میں **چنے کا آٹا** شامل کرنے سے کباب ٹوٹیں گے نہیں اور نرم بھی رہیں گے۔
✅ **کوئلے کا دھواں** دینے سے مزیدار **ریسٹورنٹ BBQ فلیور** آئے گا۔
✅ چکن کباب بناتے وقت **ہڈی کے بغیر ران کا گوشت** استعمال کریں تاکہ وہ نرم اور جوسی بنیں۔

یہ رمضان کے لیے ایک پرفیکٹ اسپیشل ڈش ہے! 😍
آپ کو یہ ترکیب کیسی لگی؟ 😊