Gefüllte Curry Melanzani

In Sardinien gabs so gut wie an jeder Ecke Melanzani 😀 🍆 ... und ich steh echt total drauf! Gegrillt, als Dip oder wie auch immer 😎
Das ist eine geröstete Variante mit Curry-Rind-Füllung!
Das Topping aus Joghurt und Granatapfel rundet alles echt gut ab 😍