2025新一年 營養學趨勢

2025年1月9日

厄瓜多爾《宇宙報》網站2024年12月20日刊發文章，題為《2025年的四大營養學趨勢》。文章摘編如下：
營養學的未來將非常令人興奮，因為這些趨勢將使人們更加注重健康飲食。
如同每年美容和時尚領域的新趨勢一樣，營養學的新趨勢也將對我們的生活產生影響。2025年，有關營養學的大量新知將改變人們與食物的關係。
西班牙營養學家專家芭芭拉·穆納爾分享了她在營養方面的寶貴預測。
1.注重長壽的營養飲食：
穆納爾提出的第一種趨勢是以長壽和健康為目的的飲食。
日本沖繩和意大利撒丁島的預期壽命都非常高，那裡的人擁有超長壽命。受到這些世界著名“藍區”的啟發，穆納爾認為，未來的營養將圍繞優質蛋白、健康脂肪和各種蔬菜展開。
間歇性斷食也將悄然融入這種生活方式，但不會成為一種核心策略，只是一種輔助手段，目的是幫助人們延長壽命。
2.與食物和解：
穆納爾說，人們是時候在飲食方面放過自己了。到了2025年，女性將開始優先考慮健康和保健，而不是強加的審美標準。
這將是心態上的重大轉變，旨在促進食物和身體之間建立更加和諧的關係。
穆納爾指出：“作為女性營養師，我知道我們還有很多工作要做。但在2025年，當我們開始改變生活方式時，女性將不再僅僅以追求身材外貌上的美為目標，而是將健康放在首位，這樣才能提高生活質量。”
3.抗衰老營養素：
抗衰老營養素將成為營養學中的明星之一。這些有助於消除衰老細胞的補充劑有望起到對抗衰老和炎症的作用。儘管幾年前這種補充劑已經開始受到關注，但預計到2025年它們將在市場上獲得更大的發展空間。
穆納爾指出，細胞有一個分裂的極限，稱為“海弗利克極限”。當細胞達到這個極限無法再次分裂時，它們就會變成衰老細胞，從而加劇人體的衰老、慢性炎症和患病風險。抗衰老補充劑的作用就是幫助我們消除這些衰老或老化的細胞。
4.功能性食品：
營養學的下一個趨勢將把食品的個性化提升到新的水平。
穆納爾預測，專門針對女性荷爾蒙和新陳代謝需求而設計的食品會越來越多。
穆納爾說：“我能想到的一個例子是，我們很快就會看到富含某種適應原的食品，比如人們熟悉的南非醉茄。它們將可以幫助我們調節皮質醇，改善情緒。”

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