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스위스 롤케이크(Swiss Roll)는 부드럽고 촉촉한 케이크 시트에 크림이나 잼을 발라 돌돌 말아 만드는 디저트입니다. 아래는 기본 스위스 롤케이크 만드는 레시피입니다.

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### **스위스 롤케이크 기본 레시피**

#### **재료**
- 달걀: 4개 (노른자와 흰자 분리)
- 설탕: 100g (흰자용 50g, 노른자용 50g)
- 박력분: 80g
- 우유: 30ml
- 식용유: 30ml
- 바닐라 익스트랙: 약간 (선택 사항)
- 생크림: 200ml (크림용)
- 설탕: 20g (크림용)
- 잼 (선택): 딸기잼 또는 좋아하는 잼

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#### **만드는 방법**

1. **오븐 준비**
- 오븐을 180℃로 예열합니다.
- 롤케이크 팬에 유산지를 깔아 준비합니다.

2. **계란 흰자 거품내기**
- 깨끗한 볼에 계란 흰자를 넣고 핸드 믹서로 거품을 낸 뒤, 설탕(50g)을 2~3번에 나누어 넣으면서 단단한 머랭을 만듭니다.

3. **계란 노른자 반죽 만들기**
- 다른 볼에 계란 노른자를 넣고 설탕(50g)을 넣어 섞습니다.
- 여기에 우유와 식용유를 넣고 잘 섞은 뒤, 체친 박력분을 넣고 부드럽게 섞습니다.

4. **반죽 섞기**
- 노른자 반죽에 머랭을 3번에 걸쳐 넣어 부드럽게 섞습니다. 머랭이 꺼지지 않도록 주의하며 거품을 살려줍니다.

5. **굽기**
- 반죽을 팬에 고르게 붓고 표면을 평평하게 정리한 뒤, 180℃에서 10~12분간 굽습니다.
- 구워진 케이크는 팬에서 꺼내 한김 식힌 뒤, 유산지를 제거합니다.

6. **크림 준비**
- 생크림에 설탕(20g)을 넣고 단단히 휘핑합니다.

7. **롤케이크 말기**
- 케이크 시트 위에 생크림을 고르게 바르고, 잼을 추가적으로 바를 경우 크림 위에 얇게 펴 발라줍니다.
- 유산지를 이용해 케이크를 돌돌 말아 단단히 고정합니다.
- 냉장고에서 약 1시간 이상 휴지시켜 형태를 잡습니다.

8. **완성**
- 냉장고에서 꺼내어 유산지를 제거하고 원하는 크기로 썰어 서빙합니다.

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### **팁**
- 머랭은 충분히 단단히 만들어야 케이크 시트가 폭신하게 구워집니다.
- 롤케이크를 말 때 유산지를 이용하면 모양이 깔끔해집니다.
- 잼 대신 과일 슬라이스를 넣어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.