Premium Only Content

Рецепт творожного Штоллена ✨
Штоллен получается очень ароматным, а вкус со временем только ярче и богаче💫 Я готовлю его за несколько дней до Нового года, чтобы он «созрел» и раскрылся во всей красе.
📝Ингредиенты.
Для теста:
• Творог 9% — 250 г
• Сливочное масло 82,5% — 150 г
• Сахар — 115 г
• Яйцо С0 — 1 шт.
• Мука — 370–400 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Соль — 1 щепотка
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Молотый кардамон — 0,5 ч. л.
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
Добавки:
• Изюм — 100 г
• Цукаты (апельсиновые, папайя, клюква, чернослив, курага) — 250 г
• Миндаль или другие орехи — 100 г
• Ром или коньяк — 50 мл
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
Для покрытия:
• Сливочное масло 82,5% — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
🪄Приготовление.
Подготовьте цукаты. Промойте 2 раза в холодной воде, затем залейте горячей водой (60-70С) на 30 мин. Слейте воду и просушите.
Залейте ромом или коньяком, добавьте воды, чтобы она слегка покрыла цукаты и оставьте минимум на 3 часа. Лучше на ночь. Просушите и нарежьте.
Тесто. Соедините сливочное масло и сахар. Перемешайте до однородности. Добавьте яйцо, творог, лимонную цедру, корицу, кардамон и мускатный орех, продолжая перемешивать. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь в творожную массу, замешивая мягкое тесто. Вмешайте цукаты.
Готовое тесто разделите на две части и сформируйте каждую в Штоллен или уложите тесто в форму для кекса.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180С 45-50 мин.
Пока Штоллен горячий, растопите сливочное масло и смажьте кисточкой всю его поверхность. Присыпьте сахарной пудрой.
Творожный Штоллен можно есть сразу, а можно дать ему 2-3 дня «созреть». Упакуйте в плотную бумагу или фольгу. Хранится он до 3-х недель.
Готово ✅
-
8:40
The Lou Holtz Show
17 hours agoLou Holtz Slams Open Borders: "Do the Right Thing—Keep Americans Safe!
1.56K2 -
3:04:33
The Nunn Report - w/ Dan Nunn
16 hours ago[Ep 630] Election Integrity w/ Guest Steve Stern! | Sam Anthony [your]NEWS | Laura Loomer Delivers!
3.29K10 -
11:33
Russell Brand
18 hours agoThe Democratic Party is Becoming A Parody
102K254 -
26:17
The Brett Cooper Show
1 day agoWhy Trans Activists Are Attacking This Gym Owner | Episode 14
85.6K80 -
42:04
Film Threat
20 hours agoSNOW WHITE EARLY REACTIONS! | Film Threat After Dark
51.8K11 -
2:57:45
GoodLawgic
9 hours agoThe Following Program: Day 57 Recap: JF Files Realeased; Russo-Ukrainian Cease Fire?
30.9K10 -
2:42:22
Badlands Media
1 day agoEye of the Storm Ep. 240
120K39 -
8:15:45
MyronGainesX
1 day ago $40.74 earnedJFK Files Exposed With Cory Hughes! Israel Ends Ceasefire!
107K21 -
1:19:34
Awaken With JP
18 hours agoJFK Files FINALLY Released - LIES Ep 83
108K97 -
22:41
Stephen Gardner
11 hours ago🔥I Can't BELIEVE What JUST HAPPENED to Trump!
73.7K179