Premium Only Content

Рецепт творожного Штоллена ✨
Штоллен получается очень ароматным, а вкус со временем только ярче и богаче💫 Я готовлю его за несколько дней до Нового года, чтобы он «созрел» и раскрылся во всей красе.
📝Ингредиенты.
Для теста:
• Творог 9% — 250 г
• Сливочное масло 82,5% — 150 г
• Сахар — 115 г
• Яйцо С0 — 1 шт.
• Мука — 370–400 г
• Разрыхлитель — 8 г
• Соль — 1 щепотка
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Молотый кардамон — 0,5 ч. л.
• Мускатный орех - 1/4 ч.л.
• Лимонная цедра - 1 ч.л.
Добавки:
• Изюм — 100 г
• Цукаты (апельсиновые, папайя, клюква, чернослив, курага) — 250 г
• Миндаль или другие орехи — 100 г
• Ром или коньяк — 50 мл
• Лимонная цедра — 1 ч. л.
Для покрытия:
• Сливочное масло 82,5% — 50 г
• Сахарная пудра — 50 г
🪄Приготовление.
Подготовьте цукаты. Промойте 2 раза в холодной воде, затем залейте горячей водой (60-70С) на 30 мин. Слейте воду и просушите.
Залейте ромом или коньяком, добавьте воды, чтобы она слегка покрыла цукаты и оставьте минимум на 3 часа. Лучше на ночь. Просушите и нарежьте.
Тесто. Соедините сливочное масло и сахар. Перемешайте до однородности. Добавьте яйцо, творог, лимонную цедру, корицу, кардамон и мускатный орех, продолжая перемешивать. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль. Постепенно добавляйте эту смесь в творожную массу, замешивая мягкое тесто. Вмешайте цукаты.
Готовое тесто разделите на две части и сформируйте каждую в Штоллен или уложите тесто в форму для кекса.
Выпекать в заранее разогретой духовке при 170-180С 45-50 мин.
Пока Штоллен горячий, растопите сливочное масло и смажьте кисточкой всю его поверхность. Присыпьте сахарной пудрой.
Творожный Штоллен можно есть сразу, а можно дать ему 2-3 дня «созреть». Упакуйте в плотную бумагу или фольгу. Хранится он до 3-х недель.
Готово ✅
-
45:26
BonginoReport
3 hours agoTrump, Elon bring Astronauts HOME! (Ep. 07) - 03/18/2025
65.7K71 -
2:22:25
Right Side Broadcasting Network
8 hours agoLIVE: NASA’s SpaceX Crew-9 Re-Entry and Splashdown - 3/18/25
81.9K28 -
1:18:46
Dr. Drew
7 hours agoDr. Simone Gold: Was COVID's "Public Health Enemy No. 1" Right All Along? AFLDS Founder w/ US Rep. Morgan Griffith – Ask Dr. Drew
20.1K4 -
54:36
LFA TV
1 day agoThe Inevitable End of the Hamas Ceasefire | TRUMPET DAILY 3.18.25 7PM
9.67K1 -
49:48
Chrissy Clark
5 hours agoMSNBC’s “K*ll List” Leaked, Leftists Caught Paying Protesters & MORE w/ Sabrina Kosmas I URS
10.8K5 -
1:01:33
Banks Atkin Live
2 hours agoChilling playing Fornite | Quick Stream
15.7K -
LIVE
SpartakusLIVE
4 hours agoReturn to VERDANSK w/ StoneMountain64, IcemanIsaac, and Huskerrs
196 watching -
1:18:03
Kim Iversen
5 hours agoJFK Files To be RELEASED? | Trump and Putin Agree To A Limited Ceasefire After 3 Hour Phone Call
62.2K67 -
53:50
Candace Show Podcast
4 hours agoBREAKING NEWS: Jeremy Boreing Out As CEO Of The Daily Wire | Candace Ep 162
108K122 -
57:30
Michael Franzese
4 hours agoMafia vs. Hells Angels: Former President Reveals All
54.7K2