La espelta

La espelta es un grano antiguo con numerosos beneficios nutricionales, destacándose por su alto contenido en fibra, que mejora la digestión y la saciedad, y su aporte significativo de proteínas, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Rica en vitaminas del grupo B y minerales como hierro, magnesio, fósforo y zinc, la espelta apoya diversas funciones corporales vitales. Su bajo índice glucémico ayuda a mantener niveles estables de azúcar en la sangre, beneficioso para personas con diabetes o que buscan controlar su peso. Además, aunque contiene pocas grasas, aporta ácidos grasos esenciales beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral.

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