Musimy zmodyfikować krowy - Bill Gates

Bill Gates: Krowy są odpowiedzialne za ok 5 proc. globalnych emisji, co może wydawać się zaskakujące.
- Szok!
Bill Gates: I jeśli celem jest zerowa emisyjność nie da się pominąć krów, przemysłu stalowego, przemysłu cementowego czy innych dużych emitentów. Krowy oraz inne gatunki trawożerne posiadają układ trawienny emitujący metan, a metan to jednej z głównych gazów cieplarnianych. Zatem same krowy stanowią ok. 6 proc. globalnych emisji, stąd musimy zmienić krowy.
- Istnieje cała klasa rozwiązań oferujące produkcję mięsa bez krów. Jeśli chodzi o krowy, faktycznie zaproponowano kilka różnych rozwiązań, np. by immunizować krowy tak, by ich bakterie układu trawiennego odpowiedzialne za produkowanie metanu, który jest drugim najistotniejszym gazem cieplarnianym. Można je zaszczepić tak, by ten określony gatunek bakterii z ich organizmów wyeliminować. Ze wszystkich kategorii rozwiązań, a które okazało się bardziej perspektywiczne, niż spodziewano się 5 lat temu, jest rozwiązanie szerzej znane jako "sztuczne mięso". Tu mamy takie projekty jak Beyond Meat czy Impossible Foods, w które oba zainwestowałem.
- Czy jest ono zdrowsze dla ludzi czy dla atmosfery?
- Nieco zdrowsze dla ludzi pod względem niższej zawartości cholesterolu. Oczywiście dochodzi do tego dramatyczna redukcja emisji metanu.
- Mój zespół energetyczny [klimatyczny], Breakthrough Energy, dosłownie dzisiaj ogłosił inwestycje w australijską spółkę Rumin8, która oferuje rozwiązania "redukujące" emisyjność metanu u krów. Mamy dwie ścieżki rozwiązania tego problemu. czyli że krowy stanowią 6 proc. światowych emisji (gazów cieplarnianych), które pierdzą i odbija im się [bekają] metanem, w stopniu ekstremalnym, więc możemy albo "naprawić" krowy, by tego nie robiły lub znaleźć sposób na produkowanie wołowiny bez udziału krów. Obie te ścieżki będą eksplorowane i zobaczymy, która da lepsze efekty.
- To jest kwestia tego, które rozwiązanie będzie lepsze dla danego kraju.