Tacos de carne picada con queso

Tacos de carne picada con queso
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INGREDIENTES
1 cebolla grande, picada
450 gramos de carne molida de res
425 gramos de tomates asados al fuego
425 gramos de frijoles negros, escurridos y enjuagados
15 ml de condimento para tacos
Sal kosher
200 gramos de queso cheddar o pepper jack rallado
8 tortillas de harina pequeñas
Cebollas verdes en rodajas, para servir
Crema agria, para servir
PREPARACIÓN
En una sartén grande a fuego medio-alto, cocina la cebolla hasta que esté tierna, unos 6 minutos. Agrega la carne de res y cocina hasta que ya no esté rosada, de 5 a 7 minutos más, luego agrega los tomates, los frijoles negros y el condimento para tacos, y sazonar con sal. Revuelve hasta que esté bien combinado. Agrega el queso y revuelve hasta que se derrita por completo.
Vierte la mezcla en las tortillas de harina y dóblalas. Adorna con cebollas verdes y sirve con crema agria.
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