ТРЕНДОВЫЙ ТОРТ✨Шоколадный Велюр
ВЕЛЮР ПОКРЫТИЕ
Что такое велюр для торта?
Велюр для торта – это покрытие, в основе которого какао-масло+шоколад, которые смешивают и распыляют. Именно благодаря этому появляется эффект бархатистости. Для этого понадобится краскопульт. Конечно, продаётся в магазинах «велюровая» заготовка в баллончиках. Но по-науке делать все гораздо лучше.
Для нанесения покрытия может использоваться обычный краскопульт по минимальной цене из строительного магазина. Порционно велюра получается довольно много, поэтому можно рассчитывать на изготовление крупного тортика. Между нанесением одного цвета велюра и другого прибор нужно продувать, чтобы цвета не смешивались.
Как наносить велюр для торта в домашних условиях
Поскольку нанесение связано с распылением, то рабочее место нужно подготовить. Можно использовать обычную картонную коробку с высокими боками. На кухне поверхности застелить пленкой, чтобы взвесь, которая будет в воздухе, не осела на поверхности (она ведь жирновата). Прежде чем нанести покрытие, торт рекомендуется подержать в морозилке, чтобы велюр хорошо застыл.
• Растопите ингредиенты: какао-масло+шоколад 1:1 (если для цветного покрытия, то берем белый). Нужно их соединить вместе по пропорции один к одному. Их добавляют в ёмкость краскопульта.
• Кстати, о пропорциях. Если Вы готовите торт диаметром до 20 см., то шоколада и какао-масла следует брать примерно по 60 гр.
• Чтобы сделать велюр цветным, нужно использовать пищевые красители. Они могут быть только жирорастворимыми, как сукие так гелевыми на водной основе. Если Вы используете последние, то здесь в приоритете будут светлые тона (желтый, розовый, голубой, бирюзовый). А вот с жирорастворимыми другая тенденция – они как раз подойдут для создания темных, насыщенных оттенков синего, красного, зеленого, фиолетового цветов.
• Заранее можно смешать ингредиенты с красителем в чаше блендера, чтобы смесь стала однородной без комочков. Температура смеси во
избежание её расслоения должна быть примерно 36 градусов Цельсия.
Нагреть её можно даже в микроволновке.
• Для более мелкого распыления велюра я добавляю 10% от общей массы
растительного масла.
=======
✨Благодарим за ваши Лайки и Донаты❤️
=========
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰Boosty https://boosty.to/natalaoreo24/donate
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
💳 Мonobank https://send.monobank.ua/Z8VLVB9X4
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978
-
LIVE
The Jimmy Dore Show
1 hour agoBrian Stelter HIRED BACK At CNN! Trump Says He’ll Release The Epstein Files! w/ Matt Walsh
18,191 watching -
LIVE
WeAreChange
2 hours agoBREAKING: Major Incident Unfolding In Georgia, What's Next!
4,493 watching -
LIVE
Melonie Mac
1 hour agoGo Boom Live Ep 19!
749 watching -
LIVE
2 MIKES LIVE
1 hour ago2 MIKES LIVE #112 News Breakdown Wednesday with LEO ZAGAMI and VIKO!
168 watching -
14:50
Tundra Tactical
9 hours agoNew Body Armor Standards| OTF Knives You CAN AFFORD| and The Q Boombox!
91 -
LIVE
Sarah Westall
2 hours ago“The Most Valuable Intellectual Property in the World” - Reggie Middleton’s Patents
274 watching -
1:37:35
Jerry After Dark
7 hours agoLive for the Barstool x DraftKings Punt Return Challenge
37K5 -
1:06:51
Redacted News
4 hours agoZelensky's Regime Collapsing in Ukraine, 9 Officials Fired, Soros Behind It? | Redacted News Live
69.5K192 -
LIVE
Akademiks
21 hours agoTravis Scott gets Robbed, Drake officially back?? Ice Spice Exposed AGAIN??? Boosie vs Ralo!
4,604 watching -
LIVE
Total Horse Channel
19 hours agoAustralia Barrel Horse Association | National Finals
140 watching