採訪紐約 唐潮粥麵 由點成面

在成功地走出傳統唐人街商圈之後，「唐潮粥麵館」(Sweet Wonton King)於2024年7月8日再度回到紐約市皇后區法拉盛地段緬街57-11號開業。
此舉意味著粵式碟飯、點心、煲仔飯菜，今後在紐約市皇后區法拉盛地段仍然大有可為；這樣的發展也說明，「唐潮」此時回馬積極搶攻法拉盛地段緬街外圍市場，自然有其眼到和手到高明之處。
這些日子以來，不僅皇后區法拉盛中心地段的餐館生意你來我往，新舊代謝令人目不暇給，其實在火鍋店和小籠包的生意之外，期望藉助港式飲茶、精彩粵菜、家鄉閩菜、創意川菜、功夫滬菜等路線闖蕩出一片天的投資者和經營者大有所在。
「唐潮」的店面其實堂食面積不大，然而外帶和外賣卻明顯地成為營業重點，並且由於經營者妥善運用控管出菜速度和翻枱效率，難得能夠滿足絡繹聞香而來的食客有耐心和常開心。
此外，「唐潮」運用地利之便，推出實價$9.99的超值經濟碟飯，這是目前法拉盛中心和外圍地帶，賣價最吸引人的特價午餐店。

彭廣揚
2024年8月8日