Рецепт «КЛУБНИЧНОЙ ФАНТАЗИИ» в формате cake to go🔥
Рецепт «КЛУБНИЧНОЙ ФАНТАЗИИ» в формате cake to go
🔹Ванильный бисквит (1 рамка 20*30 см)
Яйцо - 180г
Сахар - 90г
Масло растительное - 35г
Молоко - 35г
Мука - 100г
Ванильная паста - 5г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - 3г
Приготовление⤵️
Сухие ингредиенты просеять. Яйцо с щепоткой соли и сахаром взбить до посветления и увеличения в объеме вдвое.
Ванильную пасту объединить с тёплым молоком. В яичную смесь ввести масло, молоко и сухие ингредиенты (можно на минимальных оборотах миксера).
Выпекать бисквит 10 минут при 190 С
🔹Ягодная прослойка
Ягода (малина/ клубника/ вишня) - 200г
Сахар - 40г
Кукурузный крахмал - 9г
Вода - 25г
Приготовление⤵️
Ягоду нагреть в сотейнике с сахаром до растворения крупинок сахара и ввести крахмал, объединенный с водой - и довести до кипения. Как только масса начнет густеть, отключить плиту. Остудить, переложить в кондитерский мешок и выложить поверх бисквита.
🔹Крем
сливочный сыр - 250г
сливки - 60г
белый шоколад - 60г
сахарная пудра - 50г
экстракт ванили - 5г
пюре малины - 80г
желатиновая масса- 21г (3г желатин 220 блюм)
Пюре малины довести до кипения, ввести желатиновую массу и остудить до комнатной температуры.
Сливочный сыр, сахарную пудру и ваниль на средней скорости объединить миксером. Добавить растопленный шоколад и сливки (можно заменить на йогурт или сметану) взбить до однородности.
Разделить крем на две чашки. Добавить в одну часть малиновое пюре и хорошо перемешать.
Собрать стаканчики “cake to go”:
по диаметру стаканчика вырезать бисквит, поверх распределить ягодную прослойку, затем крем и, так чередуя, собрать десерт.
У меня вышло на 4 стаканчика объёмом 250мл.
Любите десерты с ягодой?
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera
Еще больше рецептов, мастер-классов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏
💳 DonationAlerts: Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.
💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com
💳 Мonobank https://send.monobank.ua/Z8VLVB9X4
-
LIVE
WeAreChange
2 hours agoBREAKING: Massive ANTI-Communist Uprising In Venezuela!
2,713 watching -
LIVE
Chrissy Clark
1 hour agoKamala’s TOP VP Pick Accused Of Covering Up Harassment
594 watching -
LIVE
2 MIKES LIVE
30 minutes ago2 MIKES LIVE #97 DEEP DIVE MONDAY
252 watching -
10:36
Adam Does Movies
1 hour agoThese People Need To STOP SPOILING Movies!
1.02K -
LIVE
Tommy's Podcast
3 hours agoE501: Drewbob PMC
632 watching -
1:56:23
Revenge of the Cis
4 hours agoEpisode 1356: Not Welcome
40.3K9 -
33:08
Kimberly Guilfoyle
4 hours agoKamala’s Media Honeymoon, Plus Secret Service Owes us Answers, Live with Tim Murtaugh & Joe Kent | Ep. 145
24.6K39 -
1:17:39
Redacted News
4 hours agoBREAKING BOMBSHELL! DEEP STATE RUNNING WHITE HOUSE PUSHING EXECUTIVE ORDERS | Redacted News
93.8K265 -
3:02:33
Mostly Sports With Mark Titus and Brandon Walker
4 hours agoMostly Sports College Football Dynasty League | Week 2 Session 2
25.7K1 -
2:11:49
Film Threat
8 hours agoDEADPOOL & WOLVERINE! SAN DIEGO COMIC-CON! IS MARVEL IS BACK? | Film Threat Versus
32.8K3