Пралине классическим способом

Приготовим пралине классическим способом.

Для меня именно такое пралине самое яркое и насыщенное на вкус!

Вода 40
Сахар 120
Фундук 250
Ваниль 1 стручок
Соль 3

Включаем духовку на 160С кладем в нее фундук на 10 мин. в это время в сотейнике объединить сахар и воду, семена ванили и стручок и сварить сироп до 116С всыпать в сироп горячий фундук, постоянно помешивая ждем когда сахар превратится в темную❗️ карамель, только тогда у пралине будет яркий вкус, с характером и она не будет очень сладкой. Проверяем 1 орешек на степень прожарености внутри, разрезаем, смотрим. Если орех светлый, карамелизуем дальше, на маленьком огне. Далее высыпаем орехи на силиконовый коврик солим и даем остыть, пробиваем в процессоре вместе со стручком ванили до состояния текучей пасты.

А если к пралине добавить растопленный шоколад, получится джандуйя! Это безумно вкусно!
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera

П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:

YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA

Telegram
https://t.me/supermaster_conditer

Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts:  Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com