Рецепт летнего освежающего трайфла Мохито

РЕЦЕПТ летних трайфлов МОХИТО

Идеальный вариант десерта в такие жаркие дни ☀️Такой порционный мини-тортик МОХИТО просто тает во рту 🤤

Состав:
🌿 Мятный бисквит
🍋‍ Лаймовый курд
☁️ Нежный крем
🌿 Свежая мята и долька лайма – для декора

Ингредиенты трайфлов на 4 шт по 165 грамм

🌿 Мятный бисквит:
Яйцо 2 шт
Сахар 65 г
Мука 60 г
Растительное масло 25 г
Мята 20 г
Соль щепотка

1. Яйцо взбиваем с сахаром и щепоткой соли до пышной, светлой массы. Она должна увеличиться в объеме в 2-3 раза.
2. Затем просеиваем муку и аккуратно перемешиваем снизу вверх лопаткой, чтобы масса сохранила свою воздушность.
3. В отдельной емкости взбиваем мяту с растительным маслом блендером. В конце добавляем мятную смесь и также тщательно перемешиваем лопаткой.
4. Переливаем в форму 12-14 см и отправляем в духовку — режим верх-низ без конвекции при 180 градусах 30-35 минут (проверяйте готовность шпажкой)
5. Открываем слегка дверцу духовки, даем бисквиту остыть минут 10-15, затем достаем и даем остыть до конца. Оборачиваем пленкой в контакт и убираем в холодильник на 2-3 часа.
6. Далее с помощью блендера или руками делаем из бисквита крошку.

🍋‍🟩 Лаймовый курд:
Желтки: 80 грамм
Лаймовый сок: 25 грамм
Сахар: 35 грамм
Сливочное масло: 35 грамм

1. Желтки с соком и сахаром смешиваем венчиком в сотейнике до объединения.
2. Затем ставим на средний огонь и, не переставая помешивать, доводим массу до загустения.
3. Далее снимаем с огня и добавляем сливочное масло комнатной температуры (мягкое). Все еще раз перемешиваем венчиком.
4. Затем перекладываем в емкость, накрываем пленкой в контакт и оставляем при комнатной температуре на 30 минут.
5. Затем убираем в холодильник на 3-4 часа.

🍦 Крем:
Маскарпоне: 250 грамм
Сахар: 25 грамм
Сливки: 25 грамм

Маскарпоне взбиваем с сахарной пудрой и сливками до объединения

СБОРКА — на видео

🌿 🍋‍🟩 Сверху можно украсить свежей мятой и долькой Лайма.
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera

П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:

YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA

Telegram
https://t.me/supermaster_conditer

Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts:  Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com