МАТНАКАШ - традиционный армянский хлеб🍞РЕЦЕПТ

МАТНАКАШ - традиционный армянский хлеб. Он является настоящим кулинарным сокровищем, попробовав который, вы навсегда станете ценителем этого неповторимого вкуса.

Для опары:
✅вода - 560г (тёплая)
✅мука - 200г
✅дрожжи - 8 г
✅сахар - 20г

Для теста:
✅мука ~ 560-580 г
✅соль - 1 ч.л с горкой
✅растительное масло - 1 ст.л

Для смазывания:
✅1 белок
✅растительное масло - 1 ст.л
✅вода - 1ст.л

Приготовление. Для опары смешайте все ингредиенты и оставьте в теплом месте до образования пенной шапочки. Затем добавьте соль, муку и растительное масло. Тесто должно получиться мягким и слегка липнущим к рукам.
Оставьте тесто в теплом месте на час. Затем разделите на 2 равные части, каждый из которых перекладываем на противень (советую не стелить пергаментную бумагу, так как большинство из них не выдерживают высокой температуры и хлеб прилипает к бумаге, лучше использовать силиконовый коврик для выпекания или просто смазать противень маслом) Снова оставьте подниматься на 20 минут.
Приготовим смесь для смазывания. Соедините белок, растительное масло и воду.
Формируем хлеб как показано на видео, обильно смазывая смесью, чтобы тесто не липло к рукам. Оставляем, еще на 20 минут под пленкой. Отправляем в разогретую до 220С духовку примерно на 10-12 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку.
Приятного аппетита!
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera

П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:

YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA

Telegram
https://t.me/supermaster_conditer

Patreon (магазин цифрового контента)
https://www.patreon.com/user?u=74275978

✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts:  Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com