Мастер-класс ❤️ Печенье "Красный бархат с чизкейком"❤️ запись эфира

Печенье "Красный бархат с чизкейком" ❤️
Тайминг

5:25 приготовление теста
13:56 приготовление начинки
22:18 формовка печенья
39:01 ответы на вопросы
54:18 готовое печенье

Рецепт на 10 штук печенья 🍪

Тесто:

75 гр сливочное масло 82,5%
100 гр сахар
1 гр соль
35 гр яица
120 гр мука
1 гр сода
1 гр какао-порошок
Красный гелевый краситель (у меня Топ Декор)

Сливочное масло и яйца комнатной температуры.

Масло смешайте с сахаром и солью. В два этапа введите меланж (яйцо). Затем добавьте просеянные и смешанные муку, соду и какао-порошок. Когда сухие ингредиенты увлажняться, добавьте краситель (ориентировочно 1 ч.л.). У вас должно получиться однородное тесто насыщенного цвета. Накройте тесто пищевой плёнкой в контакт и уберите в холодильник минимум 2 часа или в морозильную камеру на 35-40 мин.

Начинка:

70 гр творожный сыр
15 гр сахар
10 гр сливки 33% или яйца

Смешайте все ингредиенты лопаткой. Поделите на 10 частей - выложите на пергаментную бумагу ложкой, придайте форму шайбы и уберите в морозильную камеру до заморозки (минимум 30 мин)

Сформируйте будущее печенье, как в видео.

Выпекайте при 175С режим «верх-низ» 16-17 мин, если печенье будете хранить или 15-16 мин, если съедите сразу. По краям печенье должно подсушиться, а середина после выпекания будет более мягкой.

Хранение печенья в холодильнике до 3 суток в контейнере.

Делитесь рецептом с друзьями!

Приятного аппетита 🫶🏻
=======
Rumble
https://rumble.com/user/MyMasterskayakonditera

П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube
https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA

Telegram
https://t.me/supermaster_conditer
✅Благодарность за полезный контент и поддержка на развитие канала "Мастерская кондитера"🙏

💳 DonationAlerts:  Задать Вопрос 📢 🎁https://www.donationalerts.com/r/supermaster_conditer 🎁🎀 Донат. Если не переходит на сайт - включите vpn.

💰PayPal: confectioner.foryou@gmail.com (https://www.paypal.com/ru/home)