Химический состав сырых белых грибов и калорийность

Любители «тихой охоты» считают белый гриб одним из самых ценных съедобных грибов. Его полезные свойства известны давно: он не бывает червивым, имеет привлекательный внешний вид, не окрашивает бульон при варке. Калорийность и химический состав боровика — самые высокие среди грибов - https://vione.ru/blog/kaloriynost-produktov/khimicheskiy-sostav-griby-belye-syrye-i-kaloriynost/ В таблице можно посмотреть их полное содержание. Химический состав сушеных белых грибов тоже очень богат и превосходит концентрацию полезных веществ в сыром виде. Энергетическую полезность продукта можно рассчитать, зная его химический состав: количество несгораемых минеральных веществ и воды. Зная их количества в 100 г и показатели белков и углеводов, можно рассчитать калорийность продукта.