Заливное в чашке 🍵Рецепт

Заливное в чашке. Вместо холодца. Дешево и просто.😍
⠀
Ингредиенты:
Куриные ножки 8 шт (1 кг)
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Соль - 1 ст.л
Лавровый лист - 2 шт
Перец черный горошком 8 шт
Душистый перец - 5 горошин
Желатин для бульона 25 гр+ 60 мл холодной воды.
Готовый бульон 600 мл
Чеснок 3 зубчика
Вода фильтрованная 1,5 л
⠀
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Горошек консервированный – 65 г
Кукуруза консервированная – 65 г
Зерна граната - 70 г
Листья петрушки/укроп
Морковь отварная
⠀
РЕЦЕПТ
🔹Куриные голени хорошо промыть, выложить в кастрюлю и залить водой.
🔹Довести до кипения, после закипания проварить 2 минуты.
🔹Слить воду, промыть кастрюлю и голени. Залить чистой фильтрованной водой.
🔹Добавить лук, морковь, перец черный горошком, душистый перец, лавровый лист и соль.
🔹Довести до кипения. После закипания убавить огонь до минимального. Готовить 30-40 минут.
🔹Выложить овощи и голени на тарелку. Добавить чеснок еще в горячий бульон. Отставить в сторону, пусть немного настоится.
🔹Желатин быстрорастворимый смешать с водой и дать постоять.
🔹В стеклянные чашки выложить на дно морковь. Затем петрушку или укроп, далее зерна граната, консервированный горошек, консервированную кукурузу.
🔹Убрать кожу и разобрать мясо на волокна. Старайтесь разделять на мелкие волокна.
🔹Разложить аккуратно мясо. Не уплотняйте мясо. Сверху украсить так же. Морковь. Петрушка или укроп. Зерна граната. Консервированный горошек. Консервированная кукуруза.
🔹Бульон процедить через сито. Понадобится примерно 600 мл бульона.
🔹Желатин хорошо набух, растопить его удобным для вас способом. Добавить желатин к бульону. Перемешать.
🔹Разлить бульон по всем чашкам. Старайтесь разливать аккуратно. Убрать в холодильник на ночь.
🔹Посмотрите, какая получилась красота. Можно есть так, а можно выложить на тарелку.
🔹Аккуратно запустить нож, запуская воздух. После чего, холодец хорошо отходит от чашки.
🔹Приятного аппетита!
До встречи в новых рецептах!
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer