Рецепт ЯГОДНОГО ТОРТА с очень нежными коржами, малиной и сливочным кремом 🍰
Рецепт ягодного тортика с очень нежными коржами, малиной и сливочным кремом 🍰
🥧Шифоновый бисквит
Яйца - 4 шт
Сахар - 200 г
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 8 г
Молоко - 170 г
Масло растительное - 50 г
Ванильная паста или ваниль
Прежде всего нужно хорошо взбить яйца - если миксер не очень мощный, то лучше сначала взбить белки с сахаром до устойчивых пик, затем желтки до пышности и потом соединить смеси лопаткой.
Если вы уверены в миксере, то взбивайте яйца целиком до пышности в течение 15-20 минут.
Добавить чайную ложку ванильной пасты. И взбить еще.
Молоко смешать с маслом. Постепенно и поочередно вводить в тесто муку и смесь молока с маслом - перемешивать на низких оборотах или лопаткой. Добавить разрыхлитель и хорошенько перемешать.
Выпекать бисквит в 2-4 кольцах при 130-150 С. Время выпечки зависит от размера колец. У меня два кольца по 16 см, на выпечку ушло около 40 минут.
Заворачиваем бисквит в пленку, остужаем и оставляем на ночь в холодильнике.
🍇Малиновая начинка
Вы можете взять любое пюре - клубничное, вишневое, черничное или смесь.
Малиновое пюре - 200 г
Замороженная малина - 50 г
Сахар - 50 г
Пектин NH - 5 г
Пюре с ягодами нагреть на плите до теплого состояния. Пектин смешать с сахаром и всыпать к ягодам. Уварить, постоянно перемешивая. Варить после закипания 2-3 минуты и снять с огня. Выложить в кондитерский мешок и убрать в холодильник.
🍦 Сливочный крем
Здесь можно также использовать кремчиз на масле. Рецепт есть у меня ниже. Я здесь использую кремчиз на сливках - он не такой стабильный, но более нежный.
Творожный сыр - 600 г
Сливки 33-35% - 100 г
Сахар - 150 г
Смешать холодные сливки, крем чиз и сахар - взбить сначала на средней скорости, затем увеличить до максимума и взбить до однородной густой консистенции.
Сборка🎂
Каждый бисквит нарезать на две части, срезав верхушку. Удобнее всего собирать сразу в кольце и ацетатной ленте.
Выкладываем бисквит - затем бортик крема, затем малиновую начинку, сверху крем и снова бисквит. Покрываем оставшимся кремом верхушку и бока - заворачиваем в пленку и в холодильник на ночь❤️
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer
-
UPCOMING
LFA TV
5 hours agoBIDEN DIES AS TRUMP THRIVES Ft. Jeremy Herrell & Liz Willis | LAST CALL 6.29.24 8PM EST
3.07K -
3:23:08
Power Slap
10 days agoPower Slap 8: Da Crazy Hawaiian vs DVH | Paige VanZant and Dumpling | Friday June 28 at 9pm ET / 6pm PT
1.59M214 -
1:09:30
Man in America
1 day agoWas the Debate a Train Wreck? Victory? Pysop? or... ?
58.2K119 -
10:27
Taylor Alesia
1 day ago $0.09 earnedOur sexually desensitized society
62.8K209 -
6:33
Gamers Unbeaten
1 day agoThe Tao of Fall Guys | Deep Thoughts While Gaming
56.5K4 -
7:23
Freakin' Reviews
22 hours ago3 Salad Gadgets to Level Up Your Salad Game!
57.6K15 -
8:11
ThinkStory
1 day agoTHE BEAR Season 3 Ending Explained + Season 4 Theories!
74.1K8 -
21:43
Crime Circus
1 day agoIdaho 4 Sweet SECRETS!! Bryan Kohberger Investigation! Moscow Idaho Documentary
61.3K11 -
13:41
JoBlo Horror Originals
1 day agoWhat Happened To Seed Of Chucky?
74.9K18 -
6:36
ParisDemers
1 day agoHugh Jackman’s Secret To Getting RIPPED For DEADPOOL 3 At 54 (Diet Hack)
66.2K7