ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ ЧИЗ

ПИРОЖНЫЕ С КРЕМОМ ЧИЗ
Ингредиенты для коржей:
🪬Яйца - 2 шт.,
🪬Сахар - 160 гр.,
🪬Сливочное масло - 100 гр.,
🪬Мёд - 70 гр.,
🪬Мука - 380 гр.,
🪬Сода - 0,5 ч. л.,
Для крема:
🪬Сливки 33% - 400 мл.,
🪬Творожный сыр - 250 гр.,
🪬Сахарная пудра - 3 ст. л.
Дополнительно:
Ягодный конфитюр - (по желанию)

Сливочное масло соединяем с медом, доводим до однородного состояния и слегка охлаждаем. Яйца соединяем с сахаром, соединяем яичную смесь с медовой, ставим на огонь, и, помешивая, доводим до кипения.
Всыпаем соду, помешивая варим ещё минуту, выключаем и охлаждаем до тёплого состояния. Остывшая масса станет карамельного цвета. Постепенно всыпаем муку и замешиваем тесто. Оно получится слегка липким, оставляем его отдыхать на 30 минут в холодильнике и липкость уйдёт.
Далее тесто раскатываем в пласт, толщиной примерно 5 мм., вырезаем пирожные любой формы, можно наколоть вилкой, я не накалывала. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем примерно 4-6 минут.
Готовим крем: творожный сыр соединяем с сахарной пудрой, добавляем сливки и взбиваем до пышности.
Собираем пирожные- на каждый корж отсаживаем крем, в серединку можно добавить джем или конфитюр, а можно сделать просто с кремом. Готовое пирожное ставим в коробку или контейнер и убираем в холодильник на несколько часов, лучше на ночь. За это время они хорошо пропитаются и станут очень мягкими.
При подаче украшаем фруктами и приглашаем всех к чаю. У меня кстати получилось 8 пирожных, диаметром 7 см.
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов и лайфхаков на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer