Taquitos Dorados - Das leckerste Essen der Welt !! Authentisches und super leckeres Rezept !

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Ich, als Lateinamerikanerin, bin ein riesen Fan und liebe die Produkte so sehr, die leider in vielen Teilen Deutschland noch schwer erhältlich sind, aber dank www.mexicomiamor.de uns zugänglich gemacht werden. Definitiv ein Must Try für jeden, der offen für leckeres Essen aus anderen Ländern ist!

Zutaten:

16 Maistortillas (Meine sind von Masamor, bei www.mexicomiamor.de bestellt. Ihr findet unter meinen Videos ebenfalls ei authentisches Rezept, jedoch geht es mit fertigen Tortillas natürlich deutlich schneller und anders als bei den Weizentortillas aus dem Supermarkt, schmecken die Maistortillas wirklich wie selbstgemacht!! )
600 g Hähnchenbrust
175 g Mozzarella, gerieben
2-3 TL Tajín Pulver (optional - ebenfalls bei www.mexicomiamor.de erhältlich)
1 Limette, Saft davon
1/2 TL Kreuzkümmel
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
1/2-1 TL Chilipulver
N.B. Salz und Pfeffer
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Zwiebel

Außerdem:
N.B. neutrales Öl
1/4 Bund Koriander
Eisbergsalat
1 Tomate
Crema (Schmand mit Knoblauch, Salz und Pfeffer verrührt)

Zubereitung:

1. Die Maistortillas in einer heißen Pfanne ohne Öl von beiden Seiten für wenige Sekunden erwärmen. So werden sie schön weich und formbar. Anschließend die warmen Tortillas in ein Tuch wickeln.
2. Die Hähnchenbrust, Zwiebeln und Knoblauch sehr klein würfeln. Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel andünsten. Nach einiger Zeit den Knoblauch dazugeben und 30 Sekunden danach die Hähnchenbrust.
3. Die Gewürze nu ebenfalls dazugeben und goldgelb anbraten. Zum Schluss von Herd nehmen und den Safteiner Limette darüber pressen.
4. Den geriebenen Käse unterheben. Die Maistortillas befüllen, einrollen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten. Optional könnt ihr sie auch mit Öl bestreichen und im Ofen backen. In der Pfanne werden sie jedoch knuspriger.
5. Salat klein hacken und über die Taquitos geben. Ebenfalls nach Belieben beispielsweise Crema, Koriander, Tajín Chamoy Sauce oder eine andere scharfe Sauce wie z.B. EL Yucateco Salsa Habanero.
6. Genießen ♥