ХАЛА 🥖 Техника Плетения из 4 ЖГУТОВ👍

Почему не поднимается дрожжевое тесто? Почему изделия из него быстро твердеют и черствеют?
⠀
Очень часто задаваемые вопросы🤗
Попробую поподробнее ответить, исходя из своего опыта.
⠀
☘️Дрожжевое тесто используют как основу для многих мучных изделий. Бывает опарное и безопарное дрожжевое тесто.
⠀
☘️Готовить его не трудно, главное соблюдать рецептуру и выбирать ингредиенты хорошего качества, свежие.
⠀
☘️Все продукты, из которых вы собираетесь месить тесто должны быть одинаковой, желательно комнатной температуры. Не забивайте тесто слишком сильно мукой!
⠀
☘️Разводить дрожжи Обязательно в тёплой жидкости, в слишком горячей и холодной они не «работают».
⠀
☘️Расстаивать тесто нужно тоже при комнатной температуре.
Тесто не любит сквозняков и резких перепадов температур!
⠀
☘️Если хотите внести в тесто какие-то изменения, например добавить меньше сахара, то учитывайте что, сахаром «кормятся» дрожжи. Его не нужно слишком сильно уменьшать, но если его много то тесто просто закиснет.
⠀
☘️Чем больше сдобы в тесте, тем дольше оно «поднимается»! Не слишком кардинально меняйте рецепт!!
Прессованные дрожжи, подходят дольше чем сухие.
⠀
☘️Любое сдобное тесто, с маслом, яйцами и молоком в рецепте быстрее черствеет чем постное дрожжевое тесто.
⠀
☘️И ещё уверяю вас, тесто чувствует наше настроение☺️
⠀
Поэтому замешивать его нужно с любовью и тогда результат будет отличный🤗