Premium Only Content

Торт «Птичье молоко» 🎂РЕЦЕПТ
Торт «Птичье молоко»
Ингредиенты, гр:
1. Бисквит:
80 яйцо
80 сахар
80 сл масло
80 мука
5 разрыхлитель
2 соль
5 ванильная паста
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышного состояния, добавить яйца, взбить. Сухие ингредиенты соединить, перемешать и добавить во взбивающуюся массу. Перемешать, в конце добавить ваниль. Распределить в рамку 24×24 см.
Отпекать при 170 гр 13 минут.
2. Ванильное суфле
Ингредиенты, гр:
130 сахар
45 вода
22 желатин (110 холодная вода)
160 белок
20 лимонный сок
65 сгущен молоко
400 сливки
3 ванильная паста
2 соль
Желатин замочить в холодной воде.
В сотейнике собрать сахар и воду. В чаше миксера объединить белок и соль. Отдельно соединить: сгущенное молоко, лимонный сок и желатиновую массу, растопить в микроволновке импульсами (как шоколад). Сливки взбить. Воду с сахаром довести, помешивая до 120 град, предварительно начать взбивать белки. Вылить сироп в плотно взбитую меренговую массу. Продолжить взбивать до эластичной меренги. Сбавить скорость миксера на минимальную и ввести массу из желатина, сгущенного молока и сока лимона. Перемешать. Вручную добавить сливки, сохраняя пышную массу. Перемешать.
Сборка торта:
На силиконовый коврик через трафарет нанести малиновый джем (без косточек), убрать трафарет и заморозить! Отпечь и остудить бисквит, вырезав его из рамки! Ванильное суфле распределить поверх замороженного малинового джема и сразу же сверху выложить бисквит (можно слегка утопить в суфле), заморозить. После вырезать из рамки и по желанию декорировать растопленным нейтральным гелем.
Всегда рада Вам❤
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer
-
LIVE
OhHiMark1776
3 hours ago🟢03-17-25 ||||| Build-a-Board ||||| Chillin'
239 watching -
1:14:45
Sarah Westall
4 hours agoEpstein Limited Hangout, Manson Comparisons and CIA’s Operation Chaos w/ George Webb
34.6K1 -
1:04:25
We Like Shooting
1 day ago $0.42 earnedDouble Tap 401 (Gun Podcast)
6.17K -
1:16:11
Donald Trump Jr.
6 hours agoMy Father Puts Maduro’s Gangs on Notice — and Sends Them Packing,
102K127 -
51:01
BonginoReport
5 hours agoTrump Banishes Violent Gangs, Dunks on them with Hilarious Videos (Ep. 06) - 03/17/2025
92.1K143 -
1:13:08
Kim Iversen
7 hours agoWar With Iran: Trump Marches To Israel's Drumbeat | Dictator-In-Chief? Is Trump Going Too Far?
73K216 -
36:54
Kimberly Guilfoyle
5 hours agoBREAKING NEWS on Deportations, Live with Mike Davis and Nicole Kiprilov | Ep205
51.7K28 -
1:49:29
2 MIKES LIVE
8 hours ago2 MIKES LIVE #193 with Dr. Simone Gold!
24.9K3 -
54:34
LFA TV
1 day agoRogue Judges Are the Real Constitutional Crisis | TRUMPET DAILY 3.17.25 7PM
21.2K4 -
52:30
Candace Show Podcast
7 hours agoStraight Husbands vs Ryan Reynolds | Tucker Carlson vs Brigitte Macron | Candace Ep 161
116K97