РЕЦЕПТ "Шарики маршмеллоу"

РЕЦЕПТ "Шарики маршмеллоу"
⠀
Сохраняй, чтобы не потерять и готовь с удовольствием☺️
⠀
РЕЦЕПТ⬇️⬇️⠀
⠀
Меренга:⠀
Альбумин - 15г ⠀
Вода - 100г ⠀
Или 120г живого белка⠀
Сахар - 80г ⠀
Ваниль по вкусу⠀
(добавить в сахар)⠀
⠀
Желатиновая заготовка:⠀
Желатин - 25г ⠀
Вода - 85г ⠀
⠀
Сироп: ⠀
Вода - 80г ⠀
Сахар - 160г⠀
⠀
1. Белок взбиваем с сахаром в пышную массу, параллельно варим сироп до 110градусов.
⠀
2. Вливаем сироп тонкой струйкой в меренгу и взбиваем около минуты.
⠀
3. Растапливаем желатин и добавляем в получившуюся массу, мешаем до объединения.
⠀
4. Заполняем форму для шариков и убираем в холодильник на 3 часа. Форму необходимо предварительно смазать растительным маслом.
⠀
5. Вынимаем шарики, отрезаем ножницами все ненужное и обваливаем в кокосовой стружке.
⠀
Приятного аппетита 😘
⠀
Если заберешь рецептик себе, буду благодарна за оставленный коммент ❤️

Маршмеллоу не хранятся, они съедаются сразу!⠀
=======
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Еще больше рецептов на платформах:
YouТube: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Telegram: https://t.me/supermaster_conditer