РЕЦЕПТ ТРЮФЕЛЯ 💜Черная смородина💜

Translate below👇🏻

Слово автора: Готовим Черная смородина 💜💜💜

Ингредиенты:
Белый шоколад 100г
Какао масло 15г
Пюре черной смородины 60г
Сироп глюкозы 10г
Темный шоколад для покрытия 120г

💜Растопите белый шоколад и какао масло в микроволновке (импульсно по 15 - 20 секунд). Не нагревайте выше 45 градусов!
💜Пюре и сироп глюкозы нагрейте до 80 градусов, в несколько приёмов введите в шоколад и пробейте блендером. (Можно тщательно перемешать)
💜Вылейте ганаш в плоскую посуду, накройте пищевой плёнкой̆ в контакт и оставьте в холодильнике на ночь. (Идеально, если у вас есть винный̆ шкаф и температура в нем 12-14 градусов, тогда отстаиваем конфетки там)
💜Сформируйте конфетки с помощью чайной̆ ложки по 10 - 12 грамм, скатайте в шарик. Оставьте в холодильнике (в винном шкафу) ещё на 1,5 - 2 часа.

💜Темперируйте темный шоколад для покрытия и искупайте в нем каждый̆ трюфель и прокатите в руке (одетой в перчатку), для красивой текстуры.
Хранить в холодильнике можно 10 дней.

Спасибо за ваши ❤️ и комментарии. Готовьте с удовольствием!

Автор: Yana Arshavskaya
=====
П О Д П И С Ы В А Й С Я ⤵️
Ютуб: https://www.youtube.com/channel/UCGBbKruryo2ilNr6irNrdxA
Телеграм: https://t.me/supermaster_conditer