Homemade Doner Kebab Recipe: Create Authentic Flavors at Home-دونر کباب #DonerKebab

Homemade Doner Kebab Recipe
Ingredients:
500 grams of fatty ground lamb
2 tablespoons of full-fat yogurt
Juice of 2 onions
Spices: salt, black pepper, paprika, ground coriander, nutmeg
¼ teaspoon of baking soda
Ingredients for the sauce:
2 tablespoons of tahini
2 tablespoons of yogurt
1 tablespoon of mayonnaise
Lemon juice, salt, and black pepper
Instructions:
Mix the juice of 2 onions with the spices (salt, black pepper, paprika, ground coriander, nutmeg), baking soda, and yogurt. Combine well.
Pour the mixture over the ground lamb and mix thoroughly, kneading it well.
Wrap the meat tightly in plastic wrap, shaping it into a roll, and make sure to remove any air. Seal it tightly and freeze for 24 hours.
For the sauce, mix the tahini, yogurt, mayonnaise, lemon juice, salt, and both black and red pepper well and set aside.
After 24 hours, remove the meat from the freezer and slice it thinly.
Heat a cast-iron skillet over high heat and grill the meat slices until they change color.
Serve the doner with the sauce, sliced onions, pickles, French fries, and chopped parsley inside bread.
Enjoy your meal!
رسپی دونر گوشت خانگی
مواد لازم:
500 گرم گوشت چرخ کرده پرچرب گوسفندی
2 قاشق غذاخوری ماست پرچرب
آب دو عدد پیاز
ادویه ها: نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر تخم گشنیز، جوز هندی
¼ قاشق مربا خوری جوش شیرین
مواد سس:
2 قاشق غذاخوری ارده
2 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق غذاخوری سس مایونز
آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه
طرز تهیه:
آب دو عدد پیاز را همراه با ادویه های دسکریبشن، جوش شیرین و ماست را خوب با هم مخلوط کرده و بعد روی گوشت چرخ کرده میریزیم و بعد خوب مخلوط کرده و ورز میدهیم. سپس گوشت را داخل سلفن بصورت رول میپیچیم و هوای آن را خارج کرده و محکم میبندیم و بمدت 24 ساعت در فریزر میگذاریم. برای سس، ارده، ماست، مایونز، اب لیموترش، نمک، فلفل سیاه و قرمز را خوب با هم مخلوط کرده و کنار میگذاریم. بعد از 24 ساعت گوشت را از فریزر خارج کرده و بصورت نازک برش میزنیم. حالا تابه چدنی را روی حرارت گذاشته و بعد ورقه های گوشت را با حرارت بالا گریل کرده تا تغییر رنگ دهد. حالا دونر را همراه با سس، پیاز خلالی، خیارشور، سیب زمینی سرخ شده و جعفری خورد شده داخل نان گذاشته و سرو میکنیم. نوش جان

#DonerKebab
#HomemadeRecipes
#MiddleEasternCuisine
#EasyDinnerIdeas
#GrilledMeat
#رسپی_کباب_خانگی
#خوراک_خانگی
#آشپزی_ایرانی
#آسان_پخت
#دونرکباب_خانگی