Shrimp Machboos Recipe: A Flavorful Arabian Delight #ArabianRecipes #SeafoodDelight

Shrimp Machboos Recipe
Ingredients for 4 Servings:
500 grams shrimp
3 cups rice
1 large onion
4 cloves garlic
3 large tomatoes
1 tablespoon tomato paste
1 cup soaked tamarind water
4 red chili peppers
10 sprigs fresh cilantro
Spices:
2 bay leaves
1/4 teaspoon grated nutmeg
1/2 teaspoon black cumin
1 teaspoon ground coriander seeds
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon turmeric
1/2 teaspoon red chili powder
2 teaspoons salt
Instructions:
Finely chop the onion and garlic. Sauté them in a pan with oil until they soften.
Add the spices (bay leaves, grated nutmeg, black cumin, ground coriander, black pepper, turmeric, red chili powder, and salt) to the pan and sauté.
Chop the tomatoes and add them to the pan. Cook until they are softened.
Add the tomato paste and continue to sauté.
Add the chili peppers and sauté for a few more minutes.
Add the shrimp and sauté until they are cooked through.
Add the chopped fresh cilantro and sauté briefly.
Pour in the tamarind water and stir well.
Add the rice with a little salt and 3 cups of water to the shrimp mixture. Allow the water to evaporate.
Once the water has evaporated, cover the pan with a lid and let it steam for 30 minutes.
Serve hot and enjoy!
رسپی مجبوس میگو
مواد لازم برای 4 نفر:
500 گرم میگو
3 پیمانه برنج
1 عدد پیاز درشت
4 حبه سیر
3 عدد گوجه فرنگی بزرگ
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 لیوان آب تمبر هندی خیس خورده
4 عدد فلفل چیلی قرمز
10 شاخه گشنیز تازه
ادویه ها: 2 تکه برگ بو، ¼ قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده، نصف قاشق چایخوری زیره سیاه، 1 قاشق چایخوری پودر تخم گشنیز، 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه، 1 قاشق چایخوری زردچوبه، نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز، 2 قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
پیاز و سیر را ریز خورد کرده و در تابه با روغن تفت میدهیم تا نرم شود، ادویه های دسکریبشن را اضافه کرده و تفت میدهیم. بعد گوجه فرنگی ها را خورد کرده و اضافه کرده و تفت می دهیم. بعد رب را اضافه و تفت می دهیم. حالا فلفل چیلی را اضافه و تفت می دهیم. بعد میگو ها را اضافه و تفت میدهیم. سپس گشنیز تازه خورد شده را اضافه و تفت می دهیم. سپس آب تمبرهندی را اضافه و هم میزنیم. حالا برنج را با کمی نمک و 3 پیمانه آب به مواد میگو اضافه و اجازه میدهیم تا آب آن تبخیر شود بعد با دم کنی 30 دقیقه میگذاریم دم بکشد. نوش جان

#ShrimpMachboos
#MiddleEasternCuisine
#ArabianRecipes
#SeafoodDelight
#TraditionalCooking
#دستور_پخت_ماهیگیری
#رسپی_ماهیگیری
#غذاهای_میانه_شرقی
#ماهی_دریایی
#غذاهای_سنتی