Erdbeer-Käsekuchen ohne Backen. Rezept zum Speichern! Es stellt sich immer heraus!

Dieses Rezept wurde mir in einem der Cafés gegeben! Käsekuchen muss nicht gebacken werden und gelingt immer! Sie müssen es kochen. Es ist sehr schnell und einfach.

Shortbread-Kekse 300
Butter 80
FÜLLUNG:
Frischkäse 500
Fettcreme 200
Zucker 150
Erdbeere 400
Gelatine 18
GELEE:
Saft 250
Gelatine 10

1. 18 Gramm Gelatine (für die Füllung) in 100 ml kaltem Wasser einweichen und eine Stunde ruhen lassen.
2. Gießen Sie 10 Gramm Gelatine (für Gelee) mit 250 ml Erdbeerpüree. Auch eine Stunde einwirken lassen.
3. Für den Boden 300 Gramm Shortbread-Kekse nach Belieben mahlen. Ich habe es in einem Mixer gemacht
4. Sie sollten eine homogene rieselfähige Masse erhalten, 80 g geschmolzene Butter dazugeben und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
5. Die resultierende Masse in eine geteilte Form geben (ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 21 cm, Sie können eine Form mit einem größeren Durchmesser nehmen, aber dann wird der Käsekuchen niedriger ausfallen) und gut festdrücken. Fetten Sie die Pfanne mit Pflanzenöl vor, damit der Käsekuchen leichter herausgenommen werden kann.
6. Sahne mit Zucker zu festen Spitzen schlagen. Damit die Sahne gut schlagen kann, müssen sie einen Fettgehalt von 33% haben, sie müssen auch gut gekühlt sein, ich gebe die Sahne, Rührbesen und eine Schüssel, in der ich 20 Minuten in den Gefrierschrank rühre. Dann gieße ich die Sahne in eine tiefe Schüssel und beginne zu schlagen, wobei ich nach und nach Zucker hinzufüge
7. Quark zur Sahne geben, mit einem Spatel vorsichtig und gründlich verrühren.
8. Die gequollene Gelatine erhitzen, bis sich die Gelatine auflöst, aber nicht aufkochen, abkühlen lassen, dann zur cremigen Quarkmasse geben, gründlich mischen. Verwenden Sie die Erdbeeren wie im Video gezeigt. Gießen Sie die Quarkmasse und füllen Sie sie mit Erdbeergelee.
9. Nehmen Sie den Käsekuchen nach Ablauf der angegebenen Zeit aus dem Kühlschrank, damit sich der Käsekuchen leicht aus der Form lösen lässt. Erwärmen Sie die Ränder mit einem Fön. Fertig ist der leckere Erdbeer-Cheesecake, guten Appetit!