Eggplant Burger Recipe | رسپی همبرگر بادمجانی #EggplantBurger #NAZIFOOD

Eggplant Burger Recipe

Ingredients:

400 grams ground beef
2 large eggplants
1 onion
2 green peppers
2 cloves of garlic
1 tablespoon tomato paste
1 teaspoon chili powder
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon salt
3 tablespoons olive oil
For Romesco Sauce:

1 teaspoon oregano
1 teaspoon salt
3 tablespoons olive oil
For Side Sauce:

1 tablespoon tomato paste
1 teaspoon salt
500 milliliters water
Instructions:

Slice the eggplants into medium-thick rings and soak them in salted water for 30 minutes. Then, remove them and pat dry. Score the surface of the eggplants with a knife and arrange them on a baking tray lined with parchment paper.
Mix oregano, salt, and olive oil in a bowl and brush it over the eggplants. Bake in a preheated oven at 170 degrees Celsius for 10 minutes.
Meanwhile, finely chop the onion and sauté it in a pan with some oil. Add chopped green peppers and sauté. Then add the ground beef and cook until browned. Add 1 cup of boiling water and simmer until the meat is cooked. Once the water evaporates, add tomato paste, grated garlic, salt, and spices, and cook further.
Remove the baked eggplants from the oven and slightly mash them. Pour the meat mixture over them. Place a tomato slice and a sprig of parsley on top. Pour a mixture of tomato paste, salt, and water into the tray. Bake in the preheated oven at 170 degrees Celsius for 20 to 25 minutes.
Serve the burger with rice or bread and salad on the side.
Enjoy your delicious eggplant burger!
رسپی همبرگر بادمجانی
مواد لازم:
400 گرم گوشت چرخ کرده
2 عدد بادمجان دلمه ای بزرگ
1 عدد پیاز
2 عدد فلفل سبز
2 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری فلفل چیلی
1 قاشق چایخوری فلفل سیاه
1 قاشق چایخوری نمک
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
......................................برای سس رومال بادمجان:
1 قاشق چایخوری آویشن
1 قاشق چایخوری نمک
3 قاشق غذاخوری روغن زیتون
..........................................برای سس کنار بادمجان:
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چایخوری نمک
500 میلی لیتر آب
طرز تهیه:
بادمجان ها را بصورت حلقه ای با ضخامت متوسط برش زده و بمدت 30 دقیقه در آب نمک گذاشته و بعد خارج کرده و خشک می کنیم. حالا روی بادمجان ها را با چاقو خط های سطحی میکشیم و روی کاغذ روغنی در سینی فر میچینیم. سپس از مخلوط آویشن، نمک و روغن زیتون به مقدارهای داخل دسکریبشن می مالیم. سپس بمدت 10 دقیقه در فر با حرارت 170 درجه می پزیم.
در این فاصله پیاز را ریز خورد کرده و در تابه با مقداری روغن تفت می دهیم، بعد فلفل کاپیا و فلفل سبز خوردشده را اضافه و تفت می دهیم. سپس گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت می دهیم. 1 استکان آب جوش اضافه کرده و در تابه را بسته تا گوشت بپزد. وقتی آب گوشت تبخیر شد رب گوجه فرنگی، سیر رنده شده، نمک و ادویه ها را اضافه و تفت می دهیم.
بادمجان های پخته را از فر خارج کرده و با چنگال کمی له کرده و از مخلوط گوشت روی آنها می ریزیم. یک حلقه گوجه فرنگی و 1 شاخه جعفری روی آن گذاشته و از مخلوط رب، نمک و آب در سینی ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه بمدت 20 الی 25 دقیقه قرار می دهیم. این همبرگر را می توانید با برنج یا نان و سبزی سرو کنید. نوش جان

#BountifulBites, #EggplantBurger, #Recipe, #Vegetarian, #HealthyEating
#خوراکی_فراوان, #برگر_بادمجان, #دستورپخت, #گیاه‌خواری, #تغذیه_سالم