Знаменитый торт Захер - веганский рецепт

Нам надо:

Для бисквита (диаметр формы 22 см):

Вода – 380 г
Мука – 340 г
Сахар – 180 г
Масло растительное - 170 г
Какао – 40 г
Крахмал – 40 г
Сода – 10 г
Лимонная кислота – 5 г
Ванилин
При желании можно добавить цедру половинки лимона.

Для ганаша:

Черный веганский шоколад – 200 г
Жирное кокосовое молоко (17%) – 100 г
Какао масло - 10 г

Абрикосовый джем – 200 г

Если вместо кокосового молока взять кокосовые сливки, то какао растительное масло можно не добавлять. Постарайтесь добиться консистенции ганаша как у видео.

Торт вкуснее когда пропитается – дайте ему хотя бы пару часов, а лучше за ночь.

🛒Не знаете где купить веганские вкусности в Украине? Подписывайтесь на группу о веганских продуктах в украинских супермаркетах, там можно найти все: