فطيرة اللحم والجبن / او اي حشوه حسب رغبتكم

فطيرة اللحم والجبن / او اي حشوه حسب رغبتكم(مثلا حشوة السبانغ او الجبن والاعشاب) مقادير العجينه👇🏻 (فيديو العجينه كامل بالتفصيل اول هايلايت) ٣ كوبطحين ضرف خميرة فورية(١٠غم) نصف ملعقة اكل ملح ملعقتين اكل سكر بيضة(ممكن استبدالها بملعقتين لبن زبادي) كوب الاربع حليب سائل دافي بدرجةحرارة المطبخ (ممكن اكثر مرات حسب نوع الطحين) ٣ملاعق زبدة طرية (وممكن زيت زيتون ) نخلط جميع المواد الجافة والسائلة عدا الزبدة ونعجن حتى تنكون عدنه عجينه نبدي نضيف الزبدة او الزيت مع استمرار العجن حتى تمتزج مع العجينه تمام وتتكون عجينه مطاطيه ماتلزق نتركها تتخمر نص ساعه ونشتغل بيها حشوة اللحم👇 بصلة وشوية فلفل نقطعها ناعم ونحمسها ونضيف ربع كيلو لحم مفروم ونكمل تقليب لحد مايستوي اللحم نضيف معجون طماطة ملعقة وحدة وطماطة وحدة مقشرة ومقطعه نحمس كل هالمواد حتى تتجانس نتبل ملح وفلفل اسود وزعتر بري نتركها تبرد شوية بين ماتختمر العجينه ونحتاج جبن موتزريلا طريقة التشكيل موضحة بالفيديو واذا ماتوفرت القطاعه ممكن تشكلوها باستخدام السكين موضحتها بفيدو سابق ندهن الوجه بالبيض وندخلها فرن حامي مسبقا على اعلى حرارة متوفرة من فوق وتحت اخذت ويايه ١٢ دقيقة بالضبط ممكن نفرزها ونحميها بالفرن باي وقت #معجنات_مشكله #عجينة #فطور #فطائر #فطيرة #اكسبلور #اكسبلور_فولو #ريلز #ريلز_explor #pastry #