สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้งสูตรมังสวิรัติ spaghetti tom-yam vegan

ส่วนผสมแบ่งเป็น 2 อย่าง Ingredients (serves 2)
ส่วนผสมพริกแกงต้มยำ for the tom-yam curry paste
ข่า Galangal
ตะไคร้ Lemon grass
รากผักชี Coriander root
ใบมะกรูด Kaffir lime leaves
กระเทียม Garlic
พริก chili
น้ำพริกเผาChili paste

ส่วนผสมสำหรับผัด สปาเก็ตตี้ for the spaghetti and sauce.
น้ำมันพืช Vegetable oil
เส้นสปาเก็ตตี้ spaghetti
กุ้งเทียม prawn substitute
เห็ดแชมปิญอง Button Mushroom
เห็ดออเรนจิ Eringii Mushroom
เห็ดแชมปิญอง Button Mushroom
พริกแกงต้มยำ tom-yam curry paste
กะทิ Coconut milk
ผักชีฝรั่ง cilantro
ต้นหอม Green Onions
ผักชี coriander
มะนาวLime
ซีอิ้วขาว Light Soya sauce
เกลือ Salt
น้ำตาล Sugar

สปาเก็ตตี้ต้มยำกุ้งสูตรมังสวิรัติ spaghetti tom-yam vegan
How to cook spaghetti tom-yam vegan
1 เราต้องต้มเส้นสปาเก็ตตี้ก่อน ใส่น้ำเปล่าลงในกะทะ เติมเกลือและน้ำมันเล็กน้อย แล้วใส่เส้นลงไปค่ะ
1 We need to boil the spaghetti first. Put the water in the pen add a little salt and vegetable oil. Then put the spaghetti in to boil.
2 ขณะที่รอเส้นสุก เรามาเตรียมพริกแกงสำหรับต้มยำกันค่ะ นำข่า ตะไคร้ รากผักชี ใบมะกรูด พริก กระเทียม มาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วโคลกรวมกันค่ะ
2 While waiting for the spaghetti to boil. Chop galangal, lemon grass , Coriander root
, kaffir lime leaves ,chili and garlic into small pieces and bring to grind together.
3 จากนั้นก็เติมน้ำพริกเผาลงไปแล้วผสมรวมกันให้เรียบร้อย เท่านี้ก็ได้พริกแกงสำหรับ สปาเก็ตตี้ของเราแล้วค่ะ
3 Add chili paste and mix together. Now we have tom-yam curry paste for making spaghetti sauce.
4ตอนนี้เส้นของเราก็เริ่มสุกแล้ว วิธีสังเกตให้นำเส้นขึ้นมากัดดูค่ะ ถ้าสุกพอดีจะไม่เหลือความแข็งอยู่ตรงกลางเส้น
4 Now the spaghetti is ready. To check, take a bite of the spaghetti. If the spaghetti is ready it well be soft.
5นำเส้นมาล้างในน้ำเปล่าเพื่อลงความร้อนของเส้นลงและเส้นจะได้ไม่เละตอนทาน นำเส้นที่ลดความร้อนและสะเด็ดน้ำแล้วมาใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ไห้เส้นจับตัวกันเป็นก้อนนั้นเองค่ะ
5 Wash the spaghetti to reduce heat and mix whit a little vegetable oil and set aside.
6นำกุ้งเทียมที่หั่นไว้แล้วมาลวกให้สุกก่อน
6 Boil prawn substitute.
7เรามาเริ่มผัดกันเลยค่ะ ใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย จากนั้นใส่เห็นแชมปีญองกับเห็นออเรนจิ ผัดสักนิดใส่พริกแกงต้มยำที่เราเตรียมไว้และเติมกะทิลงไป ผัดให้เข้ากันจนหอม
7 Start stir fry. Put a little vegetable oil in the pan. Add button mushroom, eringi mushroom, tom-yam curry paste and coconut milk in to stir fry together until fragrant.
8 เติมเครื่องปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือ ซีอิ้ว มะนาว ให้ได้รสเปี้ยว เผ็ด เค็มนิดๆกลมกล่อมตามแบบต้มยำของเราค่ะ
8 Add sugar, salt, light soya sauce and lime and should taste sour, spicy and a little salty.
9 จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปผัด แล้วตามด้วยกุ้งที่ลวกไว้แล้ว ใส่ต้นหอมและผักชีลงไป ผัดให้ซอสซึมเข้าเส้นและให้กลิ่นหอม
9 Put the spaghetti, prawn substitute, green onions and coriander in the pan and stir fry until fragrant.
10 ยกลงตักใส่จานโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ฝานมะนาวลงไปวางถ้าชอบเปรี้ยวจะได้บีบเพิ่ม
เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นค่ะ
10 Before serving, sprinkle with cilantro on top and place lime beside the spaghetti.
If you enjoyed reading this post, make sure to follow me!
Hope you enjoy it^^