Divine Indulgence: Almond Mousse Dessert Recipe | رسپی دسر موس بادام

Almond Mousse Dessert Recipe

Ingredients:
160 ml milk
50 grams almond powder
105 grams sugar
3 egg yolks
15 grams gelatin powder
1/2 teaspoon vanilla extract
100 ml cold water
200 grams breakfast cream

Instructions:

Start by adding gelatin powder to cold water and let it sit for 10 minutes until dissolved. In a bowl, place the egg yolks, vanilla extract, and sugar, and beat them together until pale and creamy.
In a saucepan, mix milk and almond powder and warm it over low heat. Be careful not to let it boil. Once warm, add the egg yolk mixture to the milk-almond mixture and whisk until well combined. Remove from heat.
Now, dissolve the gelatin powder completely in a saucepan over low heat. Once dissolved, add it to the warm milk mixture and whisk.
In a separate bowl, whisk the breakfast cream until it forms soft peaks. Gradually add the milk mixture to the whipped cream, mixing gently after each addition. Since my mold was large, I prepared more ingredients and mixed them together. Make sure to use a silicone mold for this dessert. Grease the mold with a little oil and place a patterned sheet at the bottom of the mold. Pour the mixture into the mold and freeze for 9 hours.
After freezing, remove it from the mold and place it in a serving dish. Let the dessert thaw for 1 to 2 hours in the kitchen to soften the ice. Enjoy your delicious almond mousse dessert!

رسپی دسر موس بادام
مواد لازم:
160 میلی لیتر شیر
50 گرم پودر بادام
105 گرم شکر
3 عدد زرده تخم مرغ
15 گرم پودر ژلاتین
یک دوم قاشق چایخوری وانیل
100 میلی لیتر آب سرد
200 گرم خامه صبحانه
طرز تهیه:
ابتدا پودر ژلاتین را به آب خنک اضافه کرده و بمدت 10 دقیقه کنار میگذاریم تا حل شود. 3عدد زرده تخم مرغ را در ظرفی ریخته و وانیل و شکر را اضافه کرده و با همزن برقی هم میزنیم تا سفید رنگ شود.
در یک ظرف شیر و پودر بادام را با هم مخلوط کرده و روی حرارت کم میگذاریم تا گرم شود. دقت کنید شیر نباید بجوشد. وقتی شیر گرم شد، مخلوط تخم مرغی را به آن اضافه کرده و هم میزنیم تا مخلوط یکدست و گرم شود سپس از روی حرارت برمیداریم. حالا پودر ژلاتین را روی حرارت کتری میگذاریم تا ژلاتین کاملا حل و شفاف شود بعد به مخلوط شیر گرم اضافه کرده و هم میزنیم.
خامه صبحانه را در ظرفی با همزن هم می زنیم تا از هم باز شود بعد از مواد شیری کم کم به آن اضافه کرده و هم میزنیم. در چند مرحله این کار را انجام می دهیم. چون قالب من بزرگ بود مقدار بیشتری مواد آماده کردم و با هم مخلوط کردم. برای این دسر حتما از قالب سیلیکونی استفاده کنید. ورقه طرح دار را با کمی روغن چرب می کنم و کف قالب قرار می دهیم و ماد را داخل قالب میریزیم و به مدت 9 ساعت در فریزر قرار می دهیم بعد از فریزی خارج کرده و ورقه را از قالب جدا کرده ودر ظرف سرو قرار میدهیم . این دسر باید یخ زدایی شود بنابراین 1 تا 2 ساعت در محیط آشپزخانه میگذاریم تا یخ آن باز شود. نوش جان

#AlmondMousse
#DessertRecipe
#DivineIndulgence
#SweetTreat
#GourmetDessert
#موس_بادامی
#دسر
#لذت_الهی
#شیرینی
#دسر_شیک