लस्सी बनाने की विधि lassi ki recipe

मीठी लस्सी दहीं से बना मलाईदार, मीठा और ठंडा पेय हैं जो पंजाबी खाने से है और उतर भारत में बहुत ही लोकप्रिय है। इसे आम तौर पर भोजन के बाद या गर्मी के दिनों में शाम को ठंडे पेय की तरह परोसा जाता हैं। आजकल, विविध प्रकार की लस्सी जैसे स्ट्रॉबेरी लस्सी, रोज़ लस्सी, मेंगो लस्सी, सादी लस्सी उप्लब्ध हैं लेकिन लस्सी के मुख्य दो प्रकार होते हैं - मीठी और नमकीन। इस रेसिपी में हम मीठी लस्सी बना रहे हैं - पहले, दहीं को मुलायम होने तक फेंटा जाता हैं और बाद में मीठेपन के लिए चीनी डाली जाती हैं और अच्छी खूश्बु के लिए इलायची डाली जाती हैं। आखिर में, पसंद अनुसार गाढी या पतली लस्सी बनाने के लिए थोडा सा पानी या दूध डाला जाता हैं। लस्सी में दहीं मुख्य सामग्री हैं और इसलिए पूरा स्वाद उस पर निर्भर करता हैं। घर पर फुल फेट दूध में से बने दहीं का उपयोग करें और सही लस्सी बनाने के लिए ध्यान रखें कि दहीं खट्टा न हों। घर पर इस स्वादिष्ट पेय बनाने के लिए नीचे दी गई स्टेप-बाय स्टेप फोटो रेसिपी का अनुसरन करें और इसे बनाने से पहले सुझाव पढना मत भूलें।
सामग्री: 2 कप सादा दहीं (500 मीली) 3 टेबलस्पून चीनी 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर 1/2 कप पानी या दूध 1 टेबलस्पून मिक्स सूखे मेवें, सजाने के लिए, वैकल्पिक
एक गहरे बर्तन या पतीले में 2 कप दहीं लें। इस रेसिपी में हमने घर पर बने दहीं का उपयोग किया हैं।
उसमें 3 टेबलस्पून चीनी और 1/4 टीस्पून इलायची का पाउडर डालें।
उसे हेंड बीटर या व्हिस्क या मथनी या हेंड ब्लेंडर से मुलायम होने तक फेंट लें।
उसमें 1/2 कप पानी या दूध डालें।
उसे उपर की सतह पर झागदार परत आने तक और चीनी पूरी तरह घूल जाए तब तक फिर से फेंटे। मीठी लस्सी परोसने के लिए तैयार हैं। उसे दो अलग अलग सर्विंग ग्लास में डालें और कटे हुए मिक्स मेवों से सजाएं।