ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ из желатина Вкусное, яркое и полезное

При застывании емкость с желе можно наклонять, тем самым придавать интересный вид или просто чередовать разноцветные соки, делая десерт полосатым.
Перед тем, как начать готовить желе, советую прочитать инструкцию на упаковке вашего желатина. Потому желирующие свойства отличаются в зависимости от производителя и от вида желатина. Например, желатин в пластинах обладает меньшей желирующей способностью, нежели порошковый желатин.
Итак, 1 ст.л. желатина заливаю одним стаканом холодной воды и оставляю примерно на час для набухания.
Далее готовлю соки, на основе которых будет готовиться желе. Соки могут быть как пакетированные, так и приготовленные в домашних условиях. Четких рамок по сочетанию видов соков нет, всё зависит от ваших предпочтений. Единственное, эффектнее будут смотреться контрастные по цвету соки. Но можно и приготовить желе одного вида.
В кастрюлю вливаю ананасовый сок, туда же добавляю половину желатиновой массы. На этом этапе обязательно попробую на вкус, если сок кислый, то добавляю сахар по вкусу. Нагреваю сок до растворения желатина и сахара. Далее сок разливаю по ёмкостям и отправляю до полного застывания в холодильник. В ананасовый слой можно добавить кусочки или ломтик ананаса. Желательно желе разливать в прозрачные стаканчики или креманки.
Со следующим слоем поступаю также, вливаю в кастрюлю вишневый сок, добавляю остатки желатиновой массы и подогреваюдо тех пор, пока желатин не растворится.
Вишневый сок аккуратно вливаю на хорошо застывший ананасовый слой.
Сверху можно украсить ягодами или фруктами. Идеально украшать теми ягодами и фруктами, соки которых использовались в приготовлении желе. Например, в ананасовый слой стоит опустить кусочки ананаса, а в вишневый слой – вишню.
Осталось только дождаться полного застывания. Приятного аппетита!