Очень простой рецепт классического мисо-супа по вегански

Нам надо:
Мисо-паста (светлая) – 1,5-2 ст.л.
Тофу – 100-150 г
Водоросли вакаме – 1-2 ст.л.
Соевый соус – по вкусу
зеленый лук
Кунжут

Для бульона:
Имбирь – 2 см
Лук – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Чеснок – 3-4 сб.
Можно использовать разные корни (сельдерея, петрушки), зелень (мы обычно не выбрасываем стебли от зелени и добавляем в бульон)

Суп получается достаточно лёгким. Если хотите сделать его сытнее, можно добавить грибы шиитаке или вешенки, лапшу (рисовую, стеклянную, собу), шпинат.