ПИРОГ из красной рыбы, на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ 2 в 1 и очень ВКУСНО

горбуша, форель или любая красная рыба (филе) - примерно 500 г
слоеное тесто - 1 лист (примерно 450 г)
мука (немного для раскатки теста)
шпинат свежий - примерно 40 г
сыр сливочный - 100 г
желток 1 шт
кунжут 1 ч л
соль по вкусу