飲食對抗空污 有效清肺、顧肺

2024年2月26日

一個成人一天會吸入破萬公升的空氣，空汙嚴重時除了戴口罩外，營養師推薦日常可以多攝取五種「清肺、顧肺」的食物。
常聽到的PM2.5到底是什麼？台灣營養師高敏敏發文提到，PM指的是「懸浮微粒」依顆粒大小分為3種（PM10、2.5、0.1）而PM2.5又稱「細懸浮微粒」粒徑<=2.5μm，是漂浮在空氣中類似灰塵的粒狀物，尺寸比病毒大、比細菌小、肉眼看不見，會長時間飄浮在空氣、躲過人的鼻毛，如果吸入肺部會有害全身健康。
生活中像塵蟎、二手菸、燒金紙、點蚊香、放煙火、放鞭炮等都可能產生PM2.5，且對陽光產生散射會讓天空灰濛濛，也就是常說的「霾害」。
高敏敏提到，PM2.5會引起下述身體危機：
1.肥胖/糖尿病：空污會引發身體發炎，降低人體管理胰島素能力。
2.眼睛癢：眼睛黏膜會接觸空汙，是最常受害的部位。
3.心血管硬化：P.M2.5會進入血液，造成血管內壁發炎。
4.過敏變嚴重：皮膚、鼻子、喉嚨⋯等過敏發癢加重。
5.呼吸道傷害：P.M2.5會沉積在支氣管及肺泡，易致支氣管纖維化、哮喘、肺活量下降、肺感染。
6.專注力下降：若孩童長期吸入有毒空氣，恐會影響腦部組織，阻礙認知發展。
要如何避免被空污威脅？高敏敏建議除了基本的物理性避免方式之外，想抗空汙、顧肺可以多攝取下列食物：
1.十字花科：包含白蘿蔔、白花椰、高麗菜，富含蘿蔔硫素等營養素可以幫助防癌、抗氧化。
2.β胡蘿蔔素：包括南瓜、紅蘿蔔、地瓜，可以幫助提升上呼吸道抵抗能力。
3.茄紅素：包括大番茄、小番茄，可以幫助修補受損細胞。
4.omega-3、維他命E：包括酪梨、鮭魚、堅果、好油，可以幫助降低發炎反應，保護細胞膜上脂質不被氧化。
5.維他命C：包括芭樂、蓮霧、釋迦、奇異果，可以保護身體面受自由基傷害。
最後，高敏敏提醒，出門記得要配戴口罩，避免長時間在戶外逗留。另外，容易過敏、呼吸道比較敏感的人要多多注意身體狀況，如果出現身體不適要盡快就醫檢查。

更多其他精彩話題內容：https://scalloped-capybara-acc.notion.site/Health-Today-718e21949e6245e9b2e4d0acc93ed0e4