SANDUÍCHE DE FRANGO A MILANESA!

Receita sanduíche de milanesa:

1 peito de frango
1 dente de alho
1 ovo
1/4 de ricota sem sal
1/4 cebola roxa
1 pão francês
3 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de sobremesa de mostarda
3 rodelas de tomate
Punhado de parmesão
Pimenta calabresa a gosto
Páprica doce a gosto
Páprica defumada a gosto
Pimenta do reino a gosto
Raspas e suco de 1/2 limão siciliano
Azeite e sal a gosto
Farinha de trigo suficiente para empanar
Farinha Biju, farinha panko ou farinha de rosca o suficiente para empanar
Óleo para fritura
Punhado de rúcula, agrião ou folha de sua preferência