प्याज काटते समय आँखों में आंसू क्यों आ जाते हैं

कोई और फल या सब्जी मुश्किल से ही मिलेगी जिसे काटते समय आपकी आँखों में आंसू आ जाएँ. आँखों में आंसू लाने वाली प्याज जिसके बारे में कहा जाता है कि आंसू लाने के लिए हर बार इसे काटना जरूरी नहीं. कई बार तो इसके दाम सुन कर ही आँखों में आंसू आ जाते हैं. पर यहाँ हम आपको ये बतायेंगे कि प्याज काटते समय आँखों में आंसू क्यों आते हैं