Mythen und Märchen zu Transfetten, schlechten Fetten und gesunden Ölen

Was ist Wahrheit, was ein Mythos oder auch ein Märchen? Zu den bösen Transfetten wird viel gemunkelt, zum angeblich guten Olivenöl, zu Fette machen schlank oder doch dick, Fette sind gesund oder doch ungesund. Was ist wissenschaftlich – und was ein Märchen?