Içá comida exótica, muita proteína !!!!!

O Içá fornecem proteínas e nutrientes de alta qualidade em comparação com
a carne de gado e de peixe, e são particularmente importantes como
suplemento alimentar para crianças subnutridas. Estudos têm demonstrado
que a carne dos insetos contém quantidades de proteínas e lipídeos
satisfatórias e são ricas em sais minerais e vitaminas. Por exemplo, a formiga
da espécie Atta cephalotes (tanajura) possui mais proteínas (42,59 %) do que
a carne de frango (23 %) ou bovina (20 %). Os insetos também podem ser
ricos em minerais, como: cobre, ferro, magnésio, manganês, fósforo, selênio
e zinco, além de ser uma fonte de fibra (ROMEIRO, OLIVEIRA e CARVALHO,
2015).