Corte transversal de uma carne de churrasco é assim que se faz🔪🥩🔥

Corte transversal de uma carne de churrasco é assim que se faz🔪🥩🔥

Ingredientes:

1 peça de picanha transversal
Sal grosso a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Alho picado a gosto
1 limão
Carvão para grelhar
Instruções:

Comece acendendo o carvão e aguarde até que ele esteja bem incandescente.

Enquanto o carvão aquece, faça cortes diagonais na gordura da picanha.

Tempere ambos os lados da picanha com sal grosso, pimenta-do-reino e alho picado a gosto.

Esprema o suco do limão sobre a carne e espalhe uniformemente.

Quando o carvão estiver pronto, coloque a picanha na grelha com o lado da gordura para baixo. Isso ajudará a derreter a gordura e manter a carne suculenta.

Grelhe a picanha por aproximadamente 15-20 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado. Use um termômetro de carne para verificar a temperatura interna; 55°C para malpassada, 60-65°C para ao ponto, e 70°C para bem passada.

Retire a picanha da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos antes de fatiar.

Corte em fatias finas e sirva com um delicioso molho de chimichurri ou uma farofa.

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