Bbq Chicken Tikka Biryani Recipe | Homemade Biryani Masala | Chicken Biryani | Khana Pakana Secrets

Bbq Chicken Tikka Biryani Recipe | Homemade Biryani Masala | Chicken Biryani | Kitchen With Shama | Bbq Biryani Recipe | 1kg perfect biryani | Dawat Special Recipes | Dinner Recipe
If you liked my video, consider giving me a thumbs up and also subscribing to my channel " Kitchen With Shama Abdul Rehman" with the notification bell on for more amazing homemade recipes.

INGREDIENTS
"For Special Masala"
Red Pepper Corn:10-12
Cumin:2tbsp
Coriander:2tbsp
Black pepper:18-20
Piper cubeba:18-20
Colves:14-15
Black cardamom:2
Star anise:1
"For Chicken Tikka"
Chicken:1kg
Yogurt:4tbsp
Ginger garlic paste:1tsp
Special Masala:1-2tbsp
Turmeric:¼tsp
Orange food color:½tsp
Salt:1tsp or to taste
Red chili powder:2tsp or to taste
Lemon juice:3tbsp
Oil:½cup
Coal:for smoke
"For Biryani Qorma"
Oil:1cup
Onion:2medium
Tomato:3medium
Ginger garlic paste:1tsp
Yogurt:1cup
Bay leaves:3-4
Star anise:2-3
Cardamom:6-7
Cinnamon:2-3
Red chili powder:2tsp or to taste
Salt:to taste
Turmeric:½tsp
Hot spice mix:1tsp
Special masala:2tbsp or to taste
Dry plum:7-8
Green chillies:6-7
Prepared Chicken Tikka
"For Rice:
Basmati rice:1kg
Salt:2½tbsp
"For layering"
Fresh chopped coriander
Fresh chopped mint
Brown onion
Yogurt:½cup
Orange food color:1tsp
Kewra water:2tsp

اجزاء
"اسپیشل مصالحہ کے لیے"
گول والی لال مرچ: 10 سے 12عدد
زیرہ: دو کھانے کے چمچ
دھنیا: دو کھانے کے چمچ
ثابت کالی مرچ: 18 سے 20 عدد
کباب چینی: 18 سے 20عدد
لونگ: 14 سے 15 عدد
کالی الائچی: دو عدد
بادیان کا پھول: ایک عدد
"چکن تکہ کے لیے"
چکن: ایک کلو
دہی: 4کھانے کے چمچ
ادرک لہسن کا پیسٹ: ایک چائے کا چمچ
تیار کردہ اسپیشل مصالحہ: ایک سے دو کھانے کے چمچ
ہلدی: ایک چوتھائی چائے کا چمچ
زردہ رنگ: آدھی چائے کا چمچ
نمک: ایک چائے کا چمچ یا حسب ذائقہ
لال مرچ پاؤڈر: دو چائے کے چمچ یا حسب ذائقہ
لیموں کا رس: 3 کھانے کے چمچ
تیل: آدھا کپ
کوئلہ: دھواں دینے کے لیے
"بریانی کے قورمہ کے لیے"
تیل: ایک کپ
پیاز: دو عدد
ٹماٹر: 3عدد
ادرک لہسن کا پیسٹ: ایک چائے کا چمچ
دھی: ایک کپ
تیز پتہ: 3-4عدد
بادیان کے پھول: 2-3عدد
سبز الائچی: 6-7عدد
دار چینی: 2-3ٹکڑے
لال مرچ پاؤڈر:دو چائے کے چمچ یا حسب ذائقہ
نمک: حسب ذائقہ
ہلدی:آدھی چائے کا چمچ
گرم مصالحہ پاؤڈر: ایک چائے کا چمچ
تیار کردہ اسپیشل مصالحہ: دو کھانے کے چمچ یا حسب ذائقہ
آلو بخارہ: 7-8 عدد
ہری مرچیں: 6-7عدد
تیار کردہ چکن تکہ
"چاول کے لیے"
باسمتی چاول:1یک کلو
نمک: ڈھائی کھانے کے چمچ
"تہہ لگانے کے لیے"
تازہ دھنیا
تازہ پودینہ
براؤن پیاز
دھی: ½کپ
زردہ رنگ: ایک چائے کا چمچ
کیوڑا واٹر: دو چائے کے چمچ