M&H Brennerei Besichtigung | Zu Besuch bei M&H

M&H ist die erste Whiskybrennerei in Tel Aviv, Israel. Seit 2015 wird dort Single Malt Whisky in einer Pot Still aus Deutschland hergestellt. Die Buchstaben im Namen spielen an auf „Das Land, in dem Milch und Honig fließen“.

Der M&H Classic gehört zu den ersten Single Malt Whiskys aus der ersten Whisky Destillerie in Tel Aviv. Für die M&H Elements Series, zu welcher der Sherry Cask, der Peated und der Red Wine Cask zählen, wurden sorgfältig verschiedene Fässer ausgewählt, die unterschiedliche Aromen erzeugen. Die Grundlage bildet immer der klassische M&H Single Malt. Dieser wird mit Whisky ergänzt, der in einer Auswahl handverlesener Eichenfässer reifen durfte: ein Sherry-Fass aus Jerez, von der Insel Islay ein getorftes Fass und ehemalige Rotweinfässer aus einem der besten Weingüter Israels.

Die Apex Series enthalten Small Batch Abfüllungen des Single Malts aus der M&H Brennerei und sind in limitierter Auflage erhältlich. Für den M&H Apex Small Batch Cognac Cask Finish beispielsweise wurden Fässer aus französischer Limousin Eiche mit STR- (shaved, toasted, recharred) Fässern vermählt. Zusätzlich reifte der Whisky in Cognacfässern nach.

Zeitstempel:
00:00 Intro + Geschichte
05:03 Maischen
06:27 Fermentation
09:33 Destillation
11:49 Fasslagerung
15:35 Fasslagerung Deadsea
20:31 Interview + Verkostung

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