August 7, 2023

Sem glúten, sem leite e derivados

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Purê de beringela com carne moída😋

👩‍🍳Ingredientes:
500g de carne moída magra (preferencialmente bovina)
1 cebola pequena ralada
1dente de alho
Meia pimenta vermelha sem semente pequena picada em cubos bem pequenasMeia xícara de farinha d aveia ou farinha de amêndoas
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de cominho
1 colher de chá de páprica doce em pó
Um punhado do salsa

Para o begendi saudável:
3 beringelas de tamanho médio
2 colheres sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de aveia ou farinha de amêndoas
2 xícaras de chá de leite de amêndoas ou leite de aveia
1 colher chá de sal
1 colher de chá de pimenta- do -reino
1 pequena tigela de queijo vegano ralado

Modo de preparo: Primeiro misture todos os ingrediente da carne em um recipiente e amasse bem. Modele em formas de almôndegas e deixe descansar na geladeira por pelo menos 2 horas. Para o begendi saudável, lave as beringelas, seque -as e faça perfurações com a faca. Asse no forno a 200° graus até ficarem macias. Descasque e amasse bem com uma faca. Em uma frigideira aqueça o azeite de Oliva. Adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos . Adicione o leite vegetal e mexa continuamente. Adicione as beringelas picadas e continue cozinhando. Em seguida, adicione o queijo vegano, sal e pimenta misture bem e retire do fogo.